Несправжні опеньки
Відео: Опеньки жовті-Як відрізнити помилкові опеньки? Помилкові гриби
Зміст
Коли настає пора збирати гриби, ми дуже часто стикаємося з неприємними новинами, в яких йдеться про те, що повсюдно відбувається отруєння грібамі.А все через нашу неуважність, яка до цього і призводить. В кошик з їстівними грибами іноді потрапляють отруйні гриби, які на вигляд майже ні чим не відрізняються від їстівних побратимів. Наприклад, мало хто знає, що існують несправжні опеньки, як відрізнити їх від звичайних їстівних опеньків і в який час вони зустрічаються, спробуємо розібратися.
Відео: Несправжні опеньки сірчано-жовті - отруйні
Чим відрізняються несправжні опеньки
Опеньки літні неправдиві дуже легко можна сплутати з літніми опеньками, вони ростуть в той же час і в тих же умовах. Несправжні опеньки мають більш яскраве забарвлення, менші розміри і м`якоть гриба гіркувату на смак. Але головна відмінність опеньків від помилкових опеньків - це відсутність у останніх кільця на ніжці і лусочок на капелюшку. Це важливо знати, щоб в подальшому не сталося отруєння помилковими опеньками.
Гриби несправжні опеньки поділяються на п`ять видів: опеньок несправжній сірчано-жовтий, опеньок несправжній цегляно-червоний, опеньок несправжній сіро-пластинчастий, опеньок несправжній Кандолля і опеньок несправжній водянистий. Найотруйніші з них це сірчано-жовтий і цегляно-червоний опеньок несправжній. Решта, як ніби-то, не викликають отруєння, якщо їх правильно приготувати, але все ж, якщо ви не знаєте цей гриб або сумніваєтеся в чомусь, то краще не експериментувати. Розбиратися з питанням, які несправжні опеньки отруйні, а які помилкові опеньки їстівні, краще не варто, адже і так багато інших чудових їстівних грибів.
Якщо говорити про опенке хибному сірчано-жовтому, то він, як і всі несправжні опеньки, зростає з квітня по жовтень, але найбільше він з`являється в період з серпня по вересень. Зростає групами на гнилій деревині і пнях хвойних і листяних порід або поруч з ними. Коду гриб тільки починає рости, капелюшок його має колокольчатую форму і нижню частину покриту павутинкою. У зрілого гриба капелюх стає плоскою з горбком діаметром 5 см. Гриби мають неприємний запах, гіркий смак і жовту м`якоть. Спочатку платівки помилкових опеньків жовті, згодом вони сереют, а старі гриби стають оливково-чорними на колір. Несправжні опеньки при попаданні в шлунок викликають кишкові і шлункові кольки.
До речі, опеньок несправжній цегляно-червоний теж зростає групами на гнилих пнях і валежнике в листяних і хвойних лісах, їх можна зустріти навіть в долинах і горах. У зростаючого гриба капелюшок має колокольчатую форму, але пізніше вона стає округлої і м`ясистої в діаметрі до 10 см. Капелюшок в центрі має червонувато-оранжевий колір, а потім, у міру дозрівання, цегляно-червоне з жовтими краями. Пластинки у молодого гриба світлі, потім вони стають сіро-жовтими, а у старого гриба чорно-оливковими. М`якоть, спочатку біла, з часом стає жовтуватою, на запах неприємна і гірка на смак. Гриб викликає отруєння при попаданні в людський організм.
