Білий гриб
Відео: Білі гриби як бізнес ідея
Зміст
Білі гриби дуже популярні і цінні в тому плані, що володіють чудовими смаковими і поживними властивостями. Якщо зустрів в лісі білий гриб, то незвичайна радість відразу переповнює душу. Він має різні назви - бабка, боровик, корівка і т.д. Щоб приготувати білий гриб рецепти можуть бути найрізноманітнішими. Будь-яка досвідчена господиня може приготувати такий ароматний суп з білих грибів або білі гриби мариновані, що, як кажуть в народі, можна буде відкусити пальчики.
Білий гриб
Багатьох може цікавити питання, де білі гриби ростуть? А люблять вони піщаний грунт і ростуть в основному в соснових лісах, а також дубових, березових і грабових і можуть мати неймовірні розміри, де діаметр капелюшка може досягати 50 см в діаметрі і 25 см в висоті ніжки. Ростуть вони і поодинці і групами, м`ясисті і кремезні, вони просто заворожують своїм зовнішнім виглядом. Однак, треба бути обережними і знати, що в лісі дуже часто зустрічаються помилкові білі гриби, вони ще мають назву жовчні гриби або горчаки. Відрізнити помилковий гриб не складно. Капелюшок знизу у нього рожева і на смак він гіркуватий. Цей гриб отруйний, однак, він дуже гіркий і в їжу не годиться, вимочування і виварювання тут не допоможе.
Відео: Білий гриб на 3 кілограми. сенсація
Білий гриб має таку назву через те що, коли його розріжуть, він ні в якому разі не темніє, на відміну від інших грибів. В основному, заготовляють білі гриби на зиму, щоб потім балувати своїх рідних справжнім делікатесом. Адже білий гриб відноситься до першої категорії, який прекрасно засвоюється людським організмом, а ще в ньому міститься така речовина як рибофлавін, який дуже важливий для шкіри, росту нігтів, волосся, та й, загалом, для організму. Але особливо важливий рибофлавін для нормальної роботи щитовидної залози. А ще білі грібисодержат алкалоїд герцедін, який використовується в медицині для лікування стенокардії.
Відео: Помилковий білий гриб
Як приготувати білі гриби? У їжу вживаються смажені, варені, солоні, мариновані та сушені білі гриби. Завдяки чудовим смаковим якостям цього благородного гриба можна приготувати багато смачних і простих страв, наприклад, білі гриби з картоплею або мариновані білі гриби. Але, тут відразу виникає питання, як маринувати білий гриб? В принципі, як і багато інших лісові гриби. Для цього, як завжди, використовуються звичні інгредієнти: оцет, лавровий лист, гвоздика, цибуля ріпчаста і чорний перець горошком.
Господиням на замітку хочеться додати, що білі гриби, крім усього іншого, можна заморожувати. Аромат свіжих грибів перевершує солоні або мариновані гриби. Існує достатня кількість авторських і народних рецептів страв з білих грибів. І крім російської кухні, вони дуже популярні в італійській і французькій кухні.
