Трубчасті гриби
Відео: П`ять найбільш отруйних грибів Росії! grib.tv
Зміст
Гриби цього сімейства по праву вважаються одними з найбільш зібраних людиною після грибів пластинчастих. У цьому сімействі є багато найбільш затребуваних представників типу білого гриба і його різновидів. Це і обумовлює таку популярність цієї групи трубчастих грибів. До того ж, збирати їх можна, починаючи з червня, і закінчуючи жовтнем.
Трубчасті їстівні гриби
Тут різноманітності особливого немає, оскільки, все гриби цього типу являють собою варіації одного класу. Сюди відносяться білі гриби (боровики), підберезники, підосичники, пізні маслюки, зелені моховики, козляки і т.д. Всі вони є грибами, які можна запросто вживати в їжу, причому, не тільки посмаживши або зваривши з них суп, а й засолені або замаринувавши на зиму.
Відео: Трубчасті гриби, які беремо ІНОДІ
Природно, рецептів приготування будь-якого типу цих страв існує безліч. Так що, трубчасті їстівні гриби є одними з найбільш затребуваних у людини. Але варто побоюватися і їх двійників, яких, на жаль, існує не менше, ніж самих справжніх грибів.
Відео: Консервовані гриби. 01.03.2017
Гриби трубчасті отруйні
До недавнього часу чомусь вважалося, що всі гриби сімейства трубчастих їстівні. Як виявилося, це зовсім не так. Справа в тому, що гриби трубчасті отруйні зустрічаються нечасто, проте, серед їх представників є багато неїстівних, а часом, відверто отруйних грибів. Досить згадати такі види, як маслюк перцевий і маслюк сибірський, моховик паразитує і жовчний гриб. Крім того, є і кілька видів, їстівність і придатність для приготування яких, до сих пір повністю не визначена. Так, наприклад, серед таких представників трубчастих грибів можна виділити боровик рожево золотистий і помилковий сатанинський гриб. Навіть багато фахівців поки не можуть точно сказати, наскільки їстівним є такі гриби. Але звичайній грибникові, що не обізнаній в цій області, як то кажуть, краще не ризикувати, оскільки, можна не тільки отримати звичайне харчове отруєння, а й «зіграти в ящик». А цього, вже точно, ніхто собі не побажає. Так що, перед тим, як брати трубчасті гриби в лісі, краще сто раз перестрахуватися і, по крайней мере, вивчити основні особливості і відмінності отруйних трубчастих грибів від справжніх, які і можна вживати в їжу, не ризикуючи здоров`ям. Для цього можна використовувати знання у визначенні відмінних ознак, хоча б, за зовнішнім виглядом, не кажучи вже про запах або смакових якостях.
