Смажені креветки
М`ясо креветок - улюблений делікатес багатьох людей і прекрасний продукт для здорового харчування. У ньому міститься дуже небагато калорій і шкідливих жирів і велика кількість високоякісного протеїну. Креветки можуть служити прекрасною основою для смачної і збалансованої дієти, особливо корисною людям з серцево-судинними захворюваннями.
Зміст
Відео: Смажені креветки з часником / Fried shrimps with garlic
Найчастіше ми вживаємо креветок у вареному вигляді як самостійну страву і як основу для салатів і закусок. Але особливо смачними креветки стають, якщо їх обсмажити у вершковому або рослинному маслі з додаванням спецій. Зазвичай їх попередньо очищають від панцира, а великі - ще й від нутрощів. Але якщо ви вирішили попити пива з друзями, то запасіться серветками і смажте, як є. Потім кожен буде діставати смачнючий закуску з панцира самостійно.
Рецепт смажених креветок
Рецепт простий: заморожені креветки вивалити на розпечену сковороду суху, зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і дочекайтеся, коли весь брикет розтане. Злийте рідину, що, підсушіть креветки і додайте в сковороду вершкове масло і сіль. Якщо любите погостріше, то можна видавити туди ж пару зубчиків часнику. Обсмажувати потрібно буквально кілька хвилин до тих пір, поки креветки не придбають красивий золотистий колір.
Для святкового столу краще брати великі креветки і очистити їх перед смаженням. Якщо часу мало, то заморожені креветки можна на 2-3 хвилини залити окропом, а потім чистити.
Смажені королівські креветки
Для приготування одного кілограма креветок почистіть три зубчики часнику і невеликий (20 г) корінь імбиру. У глибокій сковороді добре розігрійте суміш рослинного масла з соєвим соусом і опустіть в нього роздавлений, але не подрібнений часник. Дочекайтеся, коли з`явиться запах, і приберіть часник з масла. Те ж саме робимо з імбиром, попередньо нарізавши його на дрібні шматочки. Ось тепер в цю ароматну киплячу суміш можна запустити очищені креветки. Як тільки вони підрум`яняться і згорнуться равлики, можна виймати на тарілку, скропити лимонним соком і подати до столу.
Креветки, смажені з вином
Розтопіть в сковороді 50 г вершкового масла, покладіть в нього 5 подрібнених зубчиків часнику і столову ложку приправи для курки. Все ретельно перемішайте і покладіть в масу 500 г очищених креветок, змішавши їх з соусом. Потримайте три хвилини на середньому вогні, додайте в сковороду по одній столовій ложці білого сухого вина і лимонного соку і, періодично помішуючи, продовжуйте смажити ще 8-10 хвилин. Незадовго до закінчення додайте дрібно посічену зелень кропу.
Відео: РЕЦЕПТ ДО ПИВА: смажені креветки в соєвому соусі
Як правило, смажені креветки виступають в ролі гарячого блюда. Але їх можна остудити, нанизати на шпажки з оливами, маслиною і подати як холодну закуску, поклавши між ними маринований імбир.
Регіна Ліпнягова спеціально для
