KakUaFaq.ru

Як варити креветки

Відео: Як варити креветки

Сьогодні майже ніхто не сумнівається в користі такого морепродукту як креветки. Креветки відносять до десятиногим раків. Сімейство креветок велике і різноманітне. Постараємося не вникати в дрібні деталі, відзначимо кілька істотних кулінарних ознак креветок.

Відео: Як і Скільки Варити Креветки варено заморожені неочищені приготування морожені супер відповідь

Креветки бувають від 2 до 30см, королівські креветки найбільші. Зазвичай на упаковці завжди вказуються їх розміри, чим менше штук, тим більше креветки. За критерієм солоності, вони діляться на солонуватоводні і прісноводні. Соленоводние заморожують у вареному або сирому вигляді, а прісноводні тільки свіжомороженими, вони більш м`ясисті і має однорідний забарвлення.

У холодних арктичних морях (Канади, США, Норвегії, Росії) водяться солонуватоводні креветки вони дрібніші, а в теплих морях (Китаю, Таїланду, Індії) побільше. Кращими смаковими якостями все ж мають креветки, що мешкають в північних широтах.

Відео: Скільки хвилин варити креветки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / корисний поради

У креветках міститься велика кількість йоду, калію, цинку, кальцію, і поліненасичених жирних кислот омега-3, а також в них міститься велика кількість протеїну, мікроелементів, мінералів, цього цілком вистачить, для того щоб надовго залишатися молодим і бути в прекрасній фізичній формі .

Як вибрати креветки

В першу чергу продукт повинен бути не старим, чи не зіпсованим і не перемороженних, про що свідчитимуть чорні або жовті цятки, підсохлий панцир і жовтувате м`ясо. Якісні креветки мають гладкий, рівний окрас і підігнутий хвіст. Якщо хвіст не підігнутий, значить, її виловили вже мертвою і вона не придатна в їжу. Розморожувати їх треба спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі, щоб максимально зберегти корисні речовини.

Як варити креветки

Найпростіший і швидкий спосіб варіння креветок дає досить непоганий результат. У киплячу підсолену воду додаємо креветки і варимо від 5 до 10 хвилин, як тільки вода з ними закипить, вимикаємо і даємо охолонути.

Розглянемо більш оригінальний і смачний спосіб, як варити креветки. Додати в розсіл стебла кропу, лавровий лист, запашний перець, гвоздику, зубчик часнику і кілька ложок томатної пасти. Проварюємо креветки в розсолі 10-15 хвилин, виймаємо, даємо охолонути і зверху вичавлюємо трохи лимона, за смаком.

Перетравлювати креветки не треба, інакше вони втратять свій ніжний смак, і м`ясо буде гумовим. Можна їм дати просто настоятися в розсолі ще хвилин десять, щоб вони просочилися соком. Бажано вживати креветки з соусом.

Рецепт соусу для креветок

Змішуємо майонез з кетчупом, в пропорціях три до одного, вичавлюємо лимон, видавлюємо часник і трохи гострого червоного перцю, для гостроти. Креветки потрібно вмочати в соус і їсти.

Відео: Як варити креветки заморожені неочищені

Зараз наполегливо ходять чутки про те, що в креветках міститься миш`як і потрібно відмовитися від їх вживання. Однак сучасні експерти, вивчивши цю тему, прийшли до висновку, що миш`як не робить токсичного впливу на людину, він присутній в креветках в безпечному кількості.

Так що приємного апетиту! І їжте на здоров`я!

Оксана Панькова спеціально для

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як варити креветки