Як варити креветки
Відео: Як варити креветки
Зміст
- Відео: Як варити креветки
- Відео: Як і Скільки Варити Креветки варено заморожені неочищені приготування морожені супер відповідь
- Відео: Скільки хвилин варити креветки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / корисний поради
- Як вибрати креветки
- Як варити креветки
- Рецепт соусу для креветок
- Відео: Як варити креветки заморожені неочищені
Сьогодні майже ніхто не сумнівається в користі такого морепродукту як креветки. Креветки відносять до десятиногим раків. Сімейство креветок велике і різноманітне. Постараємося не вникати в дрібні деталі, відзначимо кілька істотних кулінарних ознак креветок.
Відео: Як і Скільки Варити Креветки варено заморожені неочищені приготування морожені супер відповідь
Креветки бувають від 2 до 30см, королівські креветки найбільші. Зазвичай на упаковці завжди вказуються їх розміри, чим менше штук, тим більше креветки. За критерієм солоності, вони діляться на солонуватоводні і прісноводні. Соленоводние заморожують у вареному або сирому вигляді, а прісноводні тільки свіжомороженими, вони більш м`ясисті і має однорідний забарвлення.
У холодних арктичних морях (Канади, США, Норвегії, Росії) водяться солонуватоводні креветки вони дрібніші, а в теплих морях (Китаю, Таїланду, Індії) побільше. Кращими смаковими якостями все ж мають креветки, що мешкають в північних широтах.
Відео: Скільки хвилин варити креветки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / корисний поради
У креветках міститься велика кількість йоду, калію, цинку, кальцію, і поліненасичених жирних кислот омега-3, а також в них міститься велика кількість протеїну, мікроелементів, мінералів, цього цілком вистачить, для того щоб надовго залишатися молодим і бути в прекрасній фізичній формі .
Як вибрати креветки
В першу чергу продукт повинен бути не старим, чи не зіпсованим і не перемороженних, про що свідчитимуть чорні або жовті цятки, підсохлий панцир і жовтувате м`ясо. Якісні креветки мають гладкий, рівний окрас і підігнутий хвіст. Якщо хвіст не підігнутий, значить, її виловили вже мертвою і вона не придатна в їжу. Розморожувати їх треба спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі, щоб максимально зберегти корисні речовини.
Як варити креветки
Найпростіший і швидкий спосіб варіння креветок дає досить непоганий результат. У киплячу підсолену воду додаємо креветки і варимо від 5 до 10 хвилин, як тільки вода з ними закипить, вимикаємо і даємо охолонути.
Розглянемо більш оригінальний і смачний спосіб, як варити креветки. Додати в розсіл стебла кропу, лавровий лист, запашний перець, гвоздику, зубчик часнику і кілька ложок томатної пасти. Проварюємо креветки в розсолі 10-15 хвилин, виймаємо, даємо охолонути і зверху вичавлюємо трохи лимона, за смаком.
Перетравлювати креветки не треба, інакше вони втратять свій ніжний смак, і м`ясо буде гумовим. Можна їм дати просто настоятися в розсолі ще хвилин десять, щоб вони просочилися соком. Бажано вживати креветки з соусом.
Рецепт соусу для креветок
Змішуємо майонез з кетчупом, в пропорціях три до одного, вичавлюємо лимон, видавлюємо часник і трохи гострого червоного перцю, для гостроти. Креветки потрібно вмочати в соус і їсти.
Відео: Як варити креветки заморожені неочищені
Зараз наполегливо ходять чутки про те, що в креветках міститься миш`як і потрібно відмовитися від їх вживання. Однак сучасні експерти, вивчивши цю тему, прийшли до висновку, що миш`як не робить токсичного впливу на людину, він присутній в креветках в безпечному кількості.
Так що приємного апетиту! І їжте на здоров`я!
Оксана Панькова спеціально для
