Як правильно вибрати креветки
Відео: Як правильно вибирати креветки
Зміст
Відео: Як вибирати креветки
Креветки є відомим і всіма улюбленим морепродуктів. Вони не тільки смачні, але і лікувальні, так як мають в своєму складі амінокислоти, білки, кальцій, важливі для здоров`я людини мікроелементи і найвищий вміст йоду. Але, в той же час, креветки - це низькокалорійний і дієтичний продукт.
Вибираючи, креветки, в першу чергу звертаємо увагу на написи на упаковці. На упаковці повинні бути вказані назва фірми-виробника, телефон і юридична адреса.
Відео: Контрольна закупівля від 31 травня 2016. Заморожені креветки в панцирі
Наступний крок при виборі - уважно розглянути цифри, які стоять поруч із зазначеним вагою. Ці цифри вказують тут число креветок на кілограм ваги. Наприклад, 100/150 - Це значить, що в кілограмі повинне бути присутнім від 100 до 150 креветок. Ще ці цифри називають «калібром», тобто розміром креветки. Недобросовісні продавці часом вказують зовсім не ті цифри. Щоб продати товар дорожче. Перераховувати ніхто креветки не буде, але подивитися на їх розмір бажано. Креветки повинні бути приблизно однакового розміру. Якщо креветки без голови, то їх кількість пишеться не на кілограм, а на фунт(450гр).
Відео: Креветки: як почистити і приготувати креветки. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ
Правильно заморожені креветки легко роз`єднуються між собою. Лід на кожній креветці не повинен перевищувати 1мм. Зайвий надмірна вага льоду збільшує вагу морепродукту і відповідно його вартість. Наявність грудочок снігу і льоду свідчить про те, що продукт періодично заморожувався і разморажівался.Качественние креветки мають рівну забарвлення і підігнутий хвостик. Креветки з підсохлими панцирами і м`ясом жовтуватого відтінку з чорними вкрапленнями - явно не свіжі і купувати їх не варто.
У креветок не повинні бути чорні голови - ці особи були хворі. Особи, у яких зелені голови, не повинні викликати переляку. Основа їх харчування - особливий вид планктону і вони цілком їстівні і смачні. Якщо у креветок коричневі голови - це вагітні особини, чиє м`ясо дуже корисно.
