Суп-пюре з креветок
Відео: ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ - Гарбузовий СУП-ПЮРЕ з Креветками
Зміст
Будь-господині хочеться здивувати своїх близьких чимось новим і смачним.
Особисто я зупинилася на приготуванні супу-пюре (я не думаю, що ми його так часто готуємо і готуємо взагалі).
Відео: Обід на швидку руку - Креветочний суп з кінзою і чилі - Випуск 24
Взагалі, його можна готувати з овочів, м`яса, риби, бобів, круп. Мені найбільше подобається суп-пюре з креветок. При виборі креветок краще звертати увагу на їх заморозку. краще вибирати ті, де суха заморозка, інакше ви платите за воду і лід, а не за креветочні м`ясо. Креветки краще розморожувати при кімнатній температурі, після варити в злегка підсоленій воді 3-5 хвилин після закипання. Природно очищає від панцира і нарізаємо на шматочки. Нарізаємо цибулю і обсмажуємо разом з креветками.
Після готовності пропустити через м`ясорубку, але я зазвичай це роблю просто міксером (головне вибрати посуд глибше). У бульйон (там де варилися креветки) додаємо отриману масу, розмішуємо, пропускаємо через сито, з`єднуємо з якихось овочевим відваром і заправляємо злегка підсмаженої на маслі борошні. Я наприклад ще додаю трохи жирних вершків. Багато додають яєчно-молочну суміш, але якщо ви все таки вирішили додати вершки, то краще додати печериці, тільки нарізати не шматочками, а вздовж. Я, наприклад, пробувала цей суп в японській кухні, вони додають сирі шампіньйони. Виходить дуже смачно.
Підіб`ємо підсумок, на 500 г креветок-2 морквини, 1 цибулина, 3-4 ложки борошна, 200 грам вершків. можна 1 яйце на 2 склянки молока для яєчно-молочної суміші.
Смачного!!!
