Салат з руколи з креветками
Відео: Салат з руколою і креветками. Рецепт від шеф-кухаря
Зміст
літня пора - Що може бути прекрасніше для легкої їжі? У спеку є «важкі» страви не хочеться зовсім. На стіл так і просяться овочі та зелень, які, до слова, прекрасно поєднуються з морепродуктами.
Сьогодні ми звернемо увагу на салат з руколи з креветками.
Відео: diet.net №25 "Салат з руколою і креветками"
Для салату заздалегідь приготуємо креветки (грам 400), Пару пучків руколи, помідорів (можна кілька штучок черрі), 50-70 грам сиру (найкраще підійде пармезан).
Готуємо основу салату:
1. Креветки можна обробити на свій смак трьома способами:
Перший. Відварюємо креветки в підсоленій воді. Як тільки вода закипить, засікаємо рівно 30 секунд, виймаємо креветки з каструлі і даємо їм стекти і охолонути, перш ніж очистимо їх від панцира.
другий: Очищені креветки обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії до красивого рожевого-оранжевого кольору. Виймаємо на паперовий рушник, щоб уникнути зайвого жиру в салаті.
третій: Заздалегідь набуваємо варено-заморожені креветки. Все, що від нас вимагається - збризнути їх окропом для розморожування.
2. У салатник кладемо рукколу, порвану на дрібні шматочки. Викладаємо зверху креветки. Слідом кладемо соковиті порізані шматочки томата. Якщо вибрали черрі - досить просто розрізати їх навпіл. Завершуємо нашу основу тертим або дрібно наструганний овощечисткой сиром.
Відео: Салат «Тенеріфе» з креветками, руколою і манго - Kulinar24TV
А тепер найголовніший секрет - італійська заправка. Саме завдяки їй більшість салатів з Італії - найсмачніші салати в світі.
3. Заправка для салату складається з оливкового масла (досить 1 чайної ложки), бальзамічного оцту (пропорція, рівна маслу), соку лимона четвертинки. Все це енергійно змішуємо в окремій ємності, додаємо сіль-перець за смаком і знову добре перемішуємо.
Заправляти салат приголомшливою італійською сумішшю потрібно перед самою подачею на стіл.
Ви здивуєтеся, наскільки легко і швидко готується це блюдо, і як приємно будуть здивовані гості італійськими нотками на вашому столі!
