Торт наполеон"
Відео: Торт "Наполеон" по шкільному рецептом
Зміст
Всі ми любимо солодощі, особливо торти і смачні випічки, а ось і рецепт смачного торта Наполеон!
Для приготування тіста на цей приголомшливий і смачний торт вам знадобляться наступні продукти: вершкове масло - 300 грам, пара яєць, приблизно 150 мл. води, столова ложка оцту бажано 60% або ж кілька столових ложок соку лимона, восьма частина чайної ложки солі і борошно - близько 650 грам.
На крем необхідно взяти: літр коров`ячого молока, цукор - 400 грам, кілька чайних ложок ванільного цукру, вісім жовтків, борошно - 100 грам.
Відео: Смачний Шоколадний Торт Наполеон - Russian Napoleon CHOCOLATE Mille-feuille cake - B NH NAPOLEON
Після того як ви підготували всі продукти, можете приступати безпосередньо до процесу приготування цього торта. Спочатку вам необхідно взяти трохи холодної води і додати туди оцет, все добре перемішати, а потім починати збивати яйця. В отриману збиту масу додайте воду, змішану з оцтом і сіллю і все знову ретельно розмішайте. Охолоджене масло натріть на крупній тертці або ж поріжте на кубики невеликих розмірів.
На ту поверхню, де ви плануєте обробляти тісто, насипте невелику кількість борошна і сюди ж покладіть трохи олії. Далі необхідно ретельно змішати масло і борошно за допомогою ножа, потім в масі, яка вийшла, зробити невелику ямку і перелити сюди суміш з яєць і оцту.
Відео: Простий торт Наполеон із заварним кремом - Рецепт Бабусі Емми
Готове тісто поділіть приблизно на 12 частин і зробіть з них кульки невеликих розмірів. Зверху покласти харчову плівку і приберіть в холодне місце приблизно на годину, після чого кожен кульку розкачати на пергаментному папері, яку застосовують для випікання. Тепер за допомогою звичайної тарілки виріжте з пластів кола, діаметр яких не будуть перевищувати 26 сантиметрів, і в кожному з них зробіть проколи за допомогою вилки. Тепер перенесіть папір на лист і при цьому не потрібно прибирати обрізки. Випікати в добре розігрітій духовці при температурі не більше 180 градусів приблизно хвилин 10.
Поки коржі випікаються, необхідно приготувати крем - улюблена солодкість дітей. Для цього вам потрібно спочатку підігріти молоко і, бажано, щоб воно злегка закипіло. Жовтки відокремте від білків і в окремій чашці розітріть їх з цукровим піском і ванільним цукром. Сюди ж додайте трохи борошна і все добре розмішайте. В отриману масу додайте молоко і знову перемішайте, далі вам необхідно поставити її на вогонь, але він не повинен бути сильним і варіть до тих пір, поки вона не стане досить густою. При цьому, не забувайте постійно помішувати.
Готовий корж остудіть і потім перекладіть у форму, а зверху ретельно змастіть вже охолоджені кремом. Зверху покласти другий корж і також перемазати кремом і так продовжувати до тих пір, поки не закінчаться всі коржі, при цьому збоку і зверху знову потрібно змастити кремом. Обрізане тісто подрібніть, і посипте боки і верх готового торта. Потім його потрібно прибрати в холодне місце приблизно на 8 годин.
Смачного!
