Торт мурашник
Відео: Торт Мурашник - Рецепт Бабусі Емми
Зміст
Багатьом при слові мурашник на думку спадає саме торт, а не житло комах, тому що цей десерт колись був найбільш шанованим домашнім ласощами. Його принадність не тільки в смаку, але і в елементарності приготування, і в тому, що спекти Мурашник можна з тих продуктів, які завжди є вдома. Прокручене через м`ясорубку пісочне тісто запікають у духовці, змішується з кремом і викладається купкою на блюдо - і все, не потрібно нічого розгортати, різати і рівняти. Випічка Мурашника займає від сили годину, тоді як не менш улюблені нами медовий торт або Наполеон зажадають півдня провести на кухні. Якщо ж ви хочете бути оригінальними, то ніхто не заважає вам сформувати торт не у вигляді гірки, а будь-який інший форми.
Пропонуємо вам один з найбільш вдалих рецептів.
Тісто для торта Мурашник
Чотири склянки просіяного борошна розділіть на дві приблизно рівні частини, і одну з них змішайте 2 ч.л. харчової соди або розпушувача для тіста.
Відео: Торт МУРАВЕЙНИК - ну, оочень смачний!
У глибоку миску покладіть 200 г дуже м`якого вершкового масла. В крайньому випадку його можна розтопити або потримати в мікрохвильовці. Насипте в ту ж миску три столові ложки цукру з гіркою, дрібку ваніліну, додайте 3 ст.л. сметани і перемішайте. Потім всипте в цю суміш частина борошна з розпушувачем і розмішайте дерев`яною лопаткою. У вас вийде рідке тісто, в яке потрібно потроху додавати борошно, що залишилося і тепер уже місити тісто руками, виклавши його на обробну дошку.
Коли тісто для Мурашника буде готово, сформуйте з нього кілька ковбасок, загорніть кожну в харчову плівку і покладіть в морозильник. Чим тонше ви їх зробите, тим швидше зможете продовжити готувати торт.
Відео: ТОРТ "МУРАВЕЙНИК" РЕЦЕПТ З ДИТИНСТВА
Коли ковбаски злегка застигнуть, діставайте їх по одній з холодильника і пропускайте через м`ясорубку прямо на змащене маслом деко, через кожні кілька сантиметрів обрізаючи джгутики. Розігрійте заздалегідь духовку до 180 градусів і поставте в неї деко на 15-20 хвилин. Шматочки тесту на ньому повинні лежати в один шар, щоб вони добре пропеклися, стали рум`яними і хрусткими.
Пісочну основу для торта Мурашник перекладіть з дека в глибоку миску і злегка потовчіть дерев`яною качалкою, щоб вийшла суміш з дрібних шматочків і крихти.
Відео: Торт "Мурашник" РЕЦЕПТ
Крем для Мурашника
Крем готується на основі згущеного молока - звичайного або вареного. Торт Мурашник з кремом з вареного згущеного молока виходить більш красивим і смачним. За допомогою міксера збийте пачку м`якого вершкового масла і, продовжуючи збивати, влийте баночку згущеного молока. Як тільки маса стане пишною і однорідною, крем готовий.
Вилийте його в миску з пісочної основою, добре перемішайте, щоб просочилася вся крихта, а потім викладіть на велике блюдо і сформуйте гірку. Можна в процесі перемішування додати в Мурашник і подрібнені горіхи.
Прикрасьте торт шоколадною глазур`ю, тертим шоколадом, маком, дрібним драже або різнобарвною кокосовою стружкою, і на кілька годин приберіть в холодильник.
