Торт «поліно»
Зміст
Торти вважаються найсмачнішою і вишуканою різновидом десерту. Як правило, торти роблять з декількох коржів, промазаних кремом, вершками або джемом. Найпопулярнішими є медовий торт, торт «Наполеон», торт «Графські руїни». Тісто для тортів теж може бути різний бісквітне, пісочне, сирне, безе, пташине молоко і т. Д. Виготовляючи торт, кондитери не тільки показують свої кулінарні здібності, а й виявляють творчу фантазію, прикрашаючи торти справжніми композиціями, зробленими зі збитих вершків, горіхів , сухофруктів, мармеладу і різноманітних свіжих або консервованих фруктів.
Сьогодні хочемо запропонувати вам рецепт ще одного торта на всі випадки життя. Йтиметься про торті «Поліно». До слова, у цього торта є й інші назви - «Медове поліно», «Берізка» або «колоди». Готується цей десерт досить просто і не вимагає якихось особливих кулінарних навичок. Все легко і просто. Головне слідувати запропонованому рецептом. Для приготування торта «Поліно» обов`язково купите хороші ванільні сирки і припасіть малинове або вишневе варення. Хоча варення і необов`язково додавати, але з ним торт «Поліно» виходить смачніше. Якщо у вас не вийшло знайти ванільну сиркові маси, можна в звичайні сирки додавати свіжі ягоди і фрукти.
необхідні інгредієнти
Для приготування торта Поліно вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
600 г пшеничного борошна, чайна ложка соди, 3 курячих яйця, 2 столові ложки меду, цукор - 150 г. Для крему слід приготувати: 500 мл вершків, 250 г ванільної твороженной маси, вишневе або малинове варення, ванільний цукор - 50 г, 100 г цукрового піску, скибочка чорного шоколаду - для прикраси.
Спосіб приготування торта Поліно
Збийте до однорідного стану мед, цукор і яйця. Після цього в яєчно-медову суміш додайте борошно, попередньо просіяний її через сито. Додайте в борошно трохи харчової соди. Вимішуйте до тих пір, поки не отримаєте пластичне тісто.
Розділіть тісто на три частини, і з кожної розкачати пласт товщиною 3 мм. Ображати у розкачане тісто краю так, щоб вийшов прямокутник. Потім розріжте отриманий прямокутник з тіста на однакові смужки шириною по 2,5 см.
Розстелите на деку Пекарській папір і розкладіть смужки тесту, залишаючи між ними простір приблизно в 1 см. Випікайте смужки в духовці при середній температурі.
Поки тісто випікається, приготуйте крем.
Відразу залиште трохи сиркової маси, вершків і часточку шоколаду для прикраси. Решта інгредієнти для крему пускайте в витрата.
Відео: Швидкий домашній торт "Поліно" з листкового тіста зі згущеним молоком, простий рецепт
Вершки змішайте з цукром і збивайте, поки цукор повністю не розчиниться. Після додайте до вершків сиркові маси і ванільний цукор. Перемішайте.
Застелите обробну дошку харчовою плівкою і викладіть на неї спечені смужки, надаючи торту форму поліна. Кожен шар паличок рясно змащуйте кремом, а на крем викладайте варення або свіжі ягоди. І так опрацьовуйте кожен шар торта «Поліно».
Відео: Як приготувати торт Шоколадне поліно: відео-рецепт
Коли ви викладете все поліно, і у вас закінчаться палички, змастіть торт зверху кремом і загорніть його в плівку. Приберіть торт «Поліно» в холодильник на всю ніч. Це потрібно для того, щоб палички просочилися кремом. З відкладеної сиркової маси і вершків приготуєте порцію крему і змастити ним торт. Потім розтопіть на водяній бані шоколад, додайте в нього крапельку рослинного масла (без запаху) і нанесіть на торт чорні смужки, як би імітуючи кору берези. Торт «Поліно» найкраще прикрашати перед самою подачею, так як з плином часу крем з вершків і сиркової маси стає не таким білосніжним, як тільки що намазаний.
