Як зробити глазур
Смачна домашня випічка завжди виграє за смаком в порівнянні з магазинної, але щоб приготувати торт або печиво, як з кондитерського цеху, потрібно правильно зробити глазур. Саме глазур підкреслює смак вашої улюбленої випічки, тому секрети приготування цього кондитерського нюансу ми розкриємо в даній статті.
Як зробити шоколадну глазур
Якщо ви вирішили приготувати смачний «Празький торт», тоді вам потрібна для його прикраси смачна глазур. Щоб зробити блискучу шоколадну глазур, як в магазині, потрібно взяти найпростіші продукти і проявити трохи кулінарної майстерності.
Для приготування глазурі з какао з маслом для прикраси тортів і печива вам потрібні такі продукти:
3 столових ложки какао-порошку
Щоб приготувати глазур, потрібно ретельно розмішати какао-порошок з розм`якшеним вершковим маслом до однорідної маси, додати цукрову пудру і спеції за смаком. Молоко підігріти, влити в какао з маслом і ретельно розмішати, смачна блискуча глазур готова. Покривати готові торти або печиво відразу, поки глазур не застигла.
Для приготування шоколадної глазурі на сметані вам знадобиться такий набір продуктів:
Какао-порошок - 3 столових ложки
Всі продукти для приготування цукрової глазурі повинні бути кімнатної температури, а масло розм`якшеним. Ретельно змішати какао-порошок, сметану і цукор в однорідну масу, і поставити на водяну баню. Щоб зробити смачну глазур, масу потрібно постійно помішувати, інакше какао може пригоріти і смак глазурі буде гірким. Коли маса розігріється, і цукор в глазурі розчиниться, додати вершкове масло і зняти з водяної бані. Коли шоколадна глазур охолоне, можна намазувати на готовий торт або печиво і прикрашати інші кондитерські вироби.
Як зробити білу глазур
Щоб зробити глазур для прикраси пряників і інших кондитерських виробів, можна використовувати білий шоколад або зефір. Також в білу глазур можна додати харчові барвники і приготувати вишукані прикраси для вашої улюбленої домашньої випічки.
Плитку білого шоколаду розламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Коли шоколад повністю розтопиться, додати вершкове масло і барвник за бажанням, а також ваніль. Розтопити масло, постійно помішуючи, зняти з водяної бані. Біла глазур готова і можна прикрашати печиво і пряники.
