Різдвяний кекс
Традиція пекти на Різдво кекси прийшла до нас з Європи, де різдвяні солодощі випікали за кілька днів до Різдва і давали їм дозріти. Але у нас на Різдво не прийнято пекти заздалегідь, тому ми пропонуємо вам смачний рецепт різдвяного кексу, який сподобається простотою приготування і вишуканим смаком. Кекс стане прикрасою столу і смачним десертом для вашого сімейного вечері.
Зміст
Відео: Різдвяний кекс Німецький штоллен Stollen
Різдвяний кекс з сухофруктами
Це найсмачніший і оригінальний рецепт різдвяного кексу, який припаде до смаку як дітям, так і дорослим. Для його приготування потрібно досить багато інгредієнтів, але всі вони прості і доступні, їх легко знайти в найближчому магазині або ринку, а смак такого кексу не зрівняється з магазинним. Форма для випічки може бути будь-який за вашим бажанням, або традиційна форма кексу або кругла з отвором посередині, для красивої нарізки. Загалом, все залежить від вашого смаку і фантазії.
Інгредієнти для приготування різдвяного кексу:
Для початку приготування слід з апельсинів зняти всю цедру, для цього просто потріть теркою апельсини і зніміть цедру, а з апельсин вичавити сік, який знадобиться для приготування ароматного тесту для різдвяного кексу.
Відео: КЕКС РІЗДВЯНИЙ з мандаринами
Чорнослив порубати на такі шматочки, як родзинки, щоб в розрізі кексу вони виглядали рівномірно. У невеликій каструльці змішати апельсиновий сік, алкоголь, цукор, мед, масло, цедру апельсинів, спеції і какао, сіль, чорнослив, родзинки, в загальному, все те, що варто в нашому списку інгредієнтів до слова «мигдальні горішки» і на повільному вогні готуємо при безперервному помішуванні. А коли закипить, слід поставити на розсікач основу для тіста і варити на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Можна замінити апельсини мандаринами, вони також чудово розкриють смак різдвяного кексу.
Поки основа для кексу вариться, мигдаль слід підсмажити до золотистого кольору і коли охолоне, подрібнити на невеликі шматочки. Коли суміш буде готова, і злегка охолоне, ввести в неї борошно, соду і розпушувач, додати подрібнений мигдаль і ретельно перемішати. Яйця додати в самому кінці, коли тісто буде теплим, але не гарячим.
Відео: Американський Різдвяний Кекс ФРУКТОВО-горіховий. (Особистий рецепт) FruitCake
Добре вимішаний кекс розлити в форми, краще використовувати силіконову форму для випічки, а також можна зробити багато маленьких кексів.
Коли ваш різдвяний кекс буде готовий, можна прикрасити його за бажанням шоколадною глазур`ю, заварним кремом або помадкою, і посипати намистинками з цукру. Приємного апетиту і доброго Різдва!
Відео: РІЗДВЯНИЙ кекс з СУХОФРУКТАМИ І горіхами Christmas Fruit Cake
