Сирний паску
бак для печі https://termosfera.su/katalog/pechi_bannye.
Зміст
Відео: Сирна Паска (Паска, Великдень) Без Випічки -Це Просто Смакота! | Easter Cake, English Subtitles
Зовсім скоро настане світле свято Великодня, і традиційно кожна господиня буде фарбувати яйця і пекти смачні паски. Багато хто купує цей великодній хліб, але хіба не приємніше на свято зробити паски своїми руками. Ми пропонуємо вам перевірений і дуже смачний рецепт сирного паски, який сподобається і дорослим, і дітям. Такий паску може стати і повсякденним смачним десертом, але саме в пасхальні дні він набуває особливого змісту. рецепт паски з сиру простий і не вимагає особливих умінь, впоратися з ним зможе навіть починаюча господиня.
Відео: Сирний вологий паску - дуже простий рецепт паски! :)
Рецепт сирного паски
Для приготування паски з сиром можна взяти ваш улюблений сир з магазину, але особливо смачним вийде паску з базарного домашнього сиру. Тісто вийде більш вологе і просочене, а якщо додати в нього не тільки родзинки, а й улюблені цукати, і отримати вишукану смачну випічку для святкового обіду.
Для початку слід приготувати опару: склянки теплого молока змішати з 25 грамами свіжих живих дріжджів, їх можна замінити сухими дріжджами - 8 г або столова ложка. Щоб дріжджі краще працювали, додати в опару 1 чайну ложку цукру і 1 столову ложку пшеничного борошна з гіркою, і вимішати акуратно опару. Залишити її підходити в сухому і теплому місці до того моменту, поки опара не збільшиться в 3-4 рази.
Родзинки, курагу, цукати або будь-які сухофрукти на ваш смак слід попередньо замочити на ніч у воді, щоб вони прийняли потрібну форму.
Поки підходить опара, слід зайнятися приготуванням основи для сирного паски. Для цього 300 г жирного сиру слід передавити через сито, щоб прибрати всі тверді грудочка і зробити сир повітряним. Далі 2 яйця і 1 жовток слід збити з цукрової пудри до отримання пишної білої піни. На водяній бані розтопити 2 столові ложки вершкового масла і додати до сиру, також влити збиту цукрово-яєчну піну і обережно перемішати до отримання однорідної маси. Намагатися при цьому залишити всередині сиру піну, щоб при випіканні паску вийшов більш повітряним. Додати трохи ваніліну за смаком і чайної ложки дрібної солі. Додати замочені і порізані сухофрукти і опару, обережно вимішати тісто для сирного паски. Консистенція тіста повинна бути щільною і одночасно рідкої, воно повинно вимішують столовою ложкою і наливатися одночасно.
Відео: сирна КУЛИЧ СУПЕР РЕЦЕПТ від ОЛЕНИ!
Форми для випікання сирного паски ретельно змастити соняшниковою або вершковим маслом і наповнити тестом для паски наполовину. Залишити форми з тестом в теплому місці, поки тісто не підніметься вдвічі (форми зверху слід закрити харчовою плівкою, щоб тісто не витікало).
Духовку включити на 200 градусів і поставити форми для випічки. Протягом перших 10 хвилин випікати сирні паски, закривши форми зверху фольгою. Далі фольгу прибрати і продовжувати випікати паски, знизивши температуру до 180 градусів приблизно близько 45 хвилин. Готовність пасок перевірити дерев`яною шпажкою.
А з останків білка зробити глазур. Для цього білок збити з 100 грамами цукрової пудри до отримання густої піни, додавши 1 столову ложку лимонного соку. Прикрасити остиглі сирні паски білкової глазур`ю, посипати цукровими намистинками і прикрасити великодніми фігурками з мастики. Світлого Великодня!
