Сирна запіканка
Відео: Сирна запіканка
Зміст
Ті мами і бабусі, які вважають, що сніданок повинен бути ситним і повноцінним, напевно використовують при складанні домашнього меню різні рецепти пудингів, шарлоток, манника і запіканок. Вони хороші тим, що вимагають мало часу на приготування, а з`їдаються завжди із задоволенням. Особливо гарні запіканки з сиром: і смачні, і ситні, і корисні, і урізноманітнити їх можна, додаючи в основу фрукти, горіхи, сир, шматочки овочів і інші продукти.
Ті, хто в дитинстві ходив в дитячий сад, теж напевно згадають, що з усього дитсадівського меню найбільше їм подобалася саме сирна запіканка, рецепткоторой багато тодішніх і сьогоднішніх мами випрошували у кухарів. Він дуже простий, і якщо ви хочете відтворити самостійно одне з улюблених страв свого дитинства, то приступайте.
Відео: Сирна запіканка "як в дитячому садку"
Дитяча сирна запіканка
Відео: Сирна запіканка. Готуємо вдома
Якщо ви використовуєте зернистий сир, а не сирну або сиркові маси, то попередньо протріть його через сито. Вам буде потрібно 500 г сиру, який потрібно покласти в миску і розтерти з 100 г цукру і двома сирими яйцями. Потім в сирну суміш потрібно покласти 50 г м`якого вершкового масла і збити. Після цього в миску потрібно всипати 100 г манної крупи, влити 50 мл молока, ще раз збити і залишити для набухання манки на 40-50 хвилин.
Готове тісто потрібно викласти в форму, змащену маслом і присипану крупою, і поставити її в духовку, заздалегідь нагріту до 200 градусів. Випікати до тих пір, поки запіканка не покриється золотистою скоринкою, перевіряючи готовність дерев`яною паличкою.
Цей варіант запіканки підходить навіть для самих маленьких діток. Якщо ваші діти старше 1,5-2 років, то в неї можна додати родзинки, ягоди, сухофрукти.
Запіканка сирна з яблуками, курагою і мандаринами
500 г знежиреного сиру змішайте з білком одного яйця, столовою ложкою борошна, ч.л. соди. Додайте 3-4 нарізаних часточками яблука наслідках сортів, часточки одного мандарина і півсклянки кураги, попередньо відвареної протягом п`яти хвилин.
Форму змастіть рослинною олією, обсипте манною крупою, викладіть в неї тісто і випікайте протягом півгодини.
Запіканка сирна з родзинками
Пропустіть через м`ясорубку 500 г сиру, додайте до нього 2 ст.л. розтопленого вершкового масла, яйце, збите з 2 ст.л. цукру, половину чайної ложки солі і 2 ст.л. манної крупи. Перемішайте все ретельно дерев`яною лопаткою, додайте 100 г промитого родзинок без кісточок і перемішайте ще раз.
Форму або сковороду змажте вершковим маслом, обсипте товченими сухарями і викладіть в неї тісто. Змастіть його трьома столовими ложками сметани і запечіть в розігрітій духовці хвилин 25-30, поки скоринка не стане рум`яною.
