Ліниві вареники
У великій різноманітності приготованих страв ліниві вареники займають одне з не останніх місць. Багатьом шанувальникам української та російської кухні ліниві вареники припадуть до смаку. Це смачний, ситний, швидкий здоровий, та й чудовий сніданок, який підходить і дітям до 1,5 років. Часу для приготування витрачається не більше, ніж на приготування яєчні, а також їх можна заморозити, приготувавши з запасом.
Зміст
Для приготування ледачих вареників знадобитися 500 гр. сиру, два яйця, цукрового піску чверть склянки, борошна склянку, вершкового масла десь третина пачки, як соус трохи сметани. Ледачі вареники з сиром на багато смачніше, якщо додати сметану.
Сир перемолоти на м`ясорубці або через сито протерти. Додати в нього цукор і яйце і добре все перемішати. Додати вершкове масло, розплавивши його до напіврідкого стану, посолити небагато. Всю масу ще раз добре перемішати.
Борошно попередньо просіяти через сито і рівномірно і повільно всипати в сирну масу. Замісити тісто, щоб не приставало до рук. Дощечку посипати борошном і викласти на неї тісто, розділивши його на дві частини. З кожної частини зробити ковбаску і порізати на невеликі шматочки. Ледачі вареники з сиром після варіння трохи збільшуються в розмірі.
У киплячу підсолену воду помістити заготовки ледачих вареників і почекати поки вони піднімуться вгору. Готові ліниві вареники помістити в порційні розетки і додати в них сметану.
Додатково після варіння ліниві вареники з сиром можна обробити в духовці. Для цього вареники потрібно викласти в форму, змастивши її вершковим маслом, полити вареники зверху сметаною і поставити форму на деко, в який налити води. У розігріту духовку поставити деко і запікати поки вареники не зарум`яняться.
Відео: Ледачі Вареники - Дуже Швидко і Легко | Cheese lazy Dumpling Recipe, English Subtitles
Коли ліниві вареники охолонуть, смакових якостей вони не втратять, на відміну від вареників, які приготовлені звичайним способом. Остигнули ліниві вареники можна розігріти і вони будуть також смачні, як і щойно зварені.
Для використання згодом готове тісто для ледачих вареників можна заморозити, коли часу на його приготування немає. У СВЧ - печі воно розморожується швидко.
Ледачі вареники, класичний рецепт
Пачку сиру (200 гр.) Розтерти виделкою, додати в нього сире яйце, 2 ст. л цукру, дрібку солі, борошно (2 ст. л), при бажанні ваніль.
У каструлі на вогонь поставити 1 літр води закипіти.
Замішуємо тісто і ділимо його на дві частини. Додайте трохи борошна, якщо тісто прилипає до рук. Посипати борошном робочу поверхню і з кожної частини тесту зліпити ковбаску, яку порізати на окремі варенички. Також можна тісто розкачати і формами для печива видавити фігурки.
У киплячу воду кинути вареники і варимо хвилин 5-7. До столу ліниві вареники подають зі сметаною, згущеним молоком, варенням, горіхами і медом.
Всі вареники ви не з`їли? Підсмажте їх на вершковому маслі, менш смачними вони не стануть.
Ледачі вареники з картоплі
Очистити і відварити 4 шт. картоплі, змішати з 300 гр. сиру і масу протерти. Два сирих яєчних жовтки розтерти з 30 гр. вершкового масла і додати в протерту масу. Також додати 2 ст. л борошна, 1 ст. л крохмалю і збиті білки. Всю масу добре вимісити. З тіста зробити ковбаску, порізати шматочками і в підсоленій воді шматочки відварити. Готові ліниві вареники полити розтопленим маслом і подавати до столу.
Відео: ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ З СИРОМ - ШВИДКО!
Регіна Ліпнягова спеціально для
