Ліниві голубці
// - Gt ;.Голубці - страва дуже смачна і красиве, є його люблять всі, але ось готувати ... Вже дуже цей процес довгий: і капусту потрібно підготувати, і на окремі листи її розділити, і фарш в кожен загорнути красивим конвертиком. У підсумку на приготування йде кілька годин, а на поталу - кілька хвилин. Прикро. Тому при великому бажанні покуштувати це блюдо багато господинь готують ліниві голубці, які за смаком мало чим відрізняються від звичайних, а часу вимагають в рази менше. Однак, не завжди тільки лінь або брак часу стають причиною, по якій вибір падає саме на ліниві голубці. Просто вони з набагато більшим ентузіазмом сприймаються дітьми, які часто не бажають їсти капустяний «конвертик». А буває і так, що не знаходиться достатньо великого капустини, листя якого можна було б використовувати для загортання фаршу. Хоча і без жодних на те причин готувати саме ліниві голубці воліють багато господинь, вносячи різноманітність у раціон своєї родини.
Зміст
Відео: Обалденние ліниві голубці. Рецепт приготування
Ледачі голубці можна готувати по-різному, варіюючи як пропорції фаршу і капусти, так і замінюючи м`ясо іншими продуктами - картоплею, селерою і т.д. Виходить прекрасне вегетаріанське блюдо, яке можна їсти і під час посту.
Ліниві голубці
Перейдіть на м`ясорубці рівну кількість свинини і яловичини, додайте у фарш цибуля, рубану зелень, трохи часнику, сіль і спеції, перемішайте. Відваріть до напівготовності рис, промийте його і змішайте з фаршем.
Капусту наріжте якомога дрібніше і залийте на 2-3 хвилини окропом, потім воду злийте, а віджату капусту змішайте з м`ясним фаршем. За обсягом фаршу і капусти має бути приблизно однакова кількість. Залишилося збити 1-2 яйця і вмішати їх в готову суміш.
Сформуйте з отриманої маси котлетки довгастої форми, обваляйте їх в борошні й обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки на розпеченому рослинному маслі. В принципі, ліниві голубці вже можна їсти, але краще вчинити інакше. Обсмажте в глибокій каструлі терту моркву і дрібно нарізану цибулю, покладіть на них ліниві голубці, залийте їх томатним соком, розведеним водою томатним соусом або сумішшю соусу і сметани, і потім в духовці хвилин 20-30 при температурі 180 градусів.
Подавайте з аджикою, кетчупом або сметаною, прикрасивши свіжою зеленню.
Відео: Ледачі голубці з фаршем як в садку
Дуже ліниві голубці
Цей рецепт дуже схожий на попередній, але капусту для нього не шаткують, що теж займає якийсь час, а разом з м`ясом і цибулею пропускають через м`ясорубку. Потім додають в фарш зварений до напівготовності рис, сирі яйця, спеції, сіль. Далі все точно так же, як було описано вище. Ледачі голубці не обов`язково ставити в духовку - можна загасити їх на плиті. Можна і не гасити, а подати з овочевим гарніром відразу після обсмажування.
Світлана Некрасова спеціально для webchef.ru
