Як готувати сирники
Відео: Дуже смачні сирники з сиру рецепт
Зміст
Для поживного полудня або сніданку сирні сирники підходять як не можна краще. Готуються вони дуже швидко і просто і подобаються всім. А у вихідний день можна поекспериментувати і зробити сирники з різними наповнювачами - родзинками, вівсяними пластівцями, картоплею. Для скромного сімейного свята або дитячого дня народження можна приготувати сирні кульки - маленькі золотаві сонечка, моментально зникають з страви в дитячих шлунках.
Для сирників можна замісити густе тісто, розкачати його в джгут, нарізати на порції і обсмажувати як коржі. Але деяким більше подобаються сирники у вигляді сирних оладок. Вибирайте найбільш підходящий для вас варіант.
рецепти сирників
500г сиру ретельно розітріть з одним яйцем, сіллю, двома столовими ложками цукру. Додайте півсклянки борошна і замісити тісто, яке після 15-20 хвилин «розстоювання» можна формувати в окремі сирники і обсмажувати на топленому або рослинному маслі.
Відео: Як приготувати сирники з сиру. Смачний рецепт сирників від Івана!
Для оладьевое тесту на 200г сиру потрібно взяти півсклянки цукру, 2 яйця, пів чайної ложки соди і пів склянки сметани. Все перемішати і поступово додати таку кількість борошна, щоб тісто вийшло необхідної консистенції. Столовою ложкою його потрібно викладати на сковороду з розпеченим маслом і обсмажувати до золотистого кольору з кожного боку.
І в першому, і в другому варіанті сирників при бажанні можна покласти в тісто жменю розмоченого родзинок без кісточок.
Відмінний рецепт для дієтичного харчування - відварні сирники з вівсяними пластівцями.
В 100г протертого через сито сиру додайте одне яйце, дві столові ложки геркулесу, столову ложку з гіркою борошна і замісити тісто. Цукор і сіль не додавати. Зробіть з тіста невеликі кульки і відваріть їх 5 хвилин в киплячій воді. Їсти можна з вершковим маслом.
Відео: Як приготувати сирники з сиру. Простий рецепт!
Наступний рецепт сирників з сиром і картоплею можна використовувати не тільки на сніданок, але і в якості другої страви на обід.
800г очищеного від шкірки картоплі відваріть до готовності, злийте воду і розімніть в пюре. Коли пюре трохи охолоне, змішайте його з 500г сиру, одним яйцем, трьома столовими ложками цукру і половиною склянки борошна. Готове тісто як зазвичай обробляється на окремі коржі і обсмажується в рослинному маслі.
Рецепт тіста для сирних кульок мало чим відрізняється від рецепта тесту для сирників, вся справа в способі приготування. Але все по-порядку.
Змішайте в мисці 300г сиру, яйце, півсклянки цукру і 0,5 чайної ложки соди. На обробну дошку просійте півтори склянки борошна, викладіть в неї сирну суміш і замісити руками досить густе тісто, воно не повинно липнути до рук. Треба дати йому трохи постояти і обробити на маленькі кульки, близько 4-5см в діаметрі.
У глибокій сковороді або каструлі з нержавіючої сталі розжарити достатню кількість рослинної олії без запаху і обсмажуйте сирні кульки невеликими порціями у фритюрі на середньому вогні. Кожну готову порцію потрібно виймати на сито, щоб скло зайве масло, потім укладати на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати до чаю.
Смачного!
Відео: Як готувати сирники, бабусин рецепт !!! 2017
Регіна Ліпнягова спеціально для
