Як приготувати пишні оладки
Відео: Пишні оладки на кефірі
Зміст
Відео: Як Приготувати Пишні Оладки на кефірі! Рецепт Пишних оладки!
Найпоширеніші і доступні способи приготування оладок - на дріжджах або на кефірі. Але досить не у всіх вони виходять пишними. Як правило, високі і красиві на сковороді, оладки перетворюються в коржик на тарілці. Це засмучує і позбавляє всякого бажання для подальших кулінарних експериментів.
Перевірений рецепт пишних і смачних оладок виглядає так: 250 мл кефіру змішати з 40 мл води і трохи підігріти (можна поставить в мікрохвильову піч на 1 хв). В окремому посуді збити віночком 1 яйце з половиною кавовій ложки солі і трьома столовими ложками цукру. Потім змішати цю суміш з кефіром і добре розмішати вінчиком (повинна з`явитися піна зверху). Підсипати борошно - 350-380 г в 3-4 підходу і ретельно розмішати. Тісто має бути крутим. Додати пару пучок соди (або 0,5 ч.л.) і розмішати. Сковорідку прогріти на середньому вогні, налити олію - якщо хочете, щоб оладки були з хрусткою скоринкою, то масла потрібно лити, щоб воно покрило дно сковорідки приблизно на 3 мм-якщо любите без скоринки, то масла потрібно менше. Викласти оладки на сковорідку ложкою і смажити на невеликому вогні, перевертаючи, коли зарум`яниться одна сторона. Подавати зі сметаною, медом або джемом.
Відео: ОЛАДЬИ пишні / pancakes MAGNIFICENT
Щоб приготувати оладки на дріжджах потрібно 20 г дріжджів розвести в теплій воді (1 склянка), додати трохи борошна і залишити в теплому місці під кришкою. Коли опара підійде, додати пів кавової ложки солі, столову ложку цукру, один жовток, дві столові ложки рафінованої соняшникової олії, ретельно розмішати і додати три склянки борошна. Тісто має стати гладким. Потроху влити склянку теплого молока, вимішуючи тісто. Поставити його для підйому в тепло. Коли підніметься, тісто розмішати і ввести добре збитий білок. Вимісити тісто і через 30-50 хв можна пекти млинці.
