Сирники
Дуже смачно: рецепт сирники, є варіант з манкою і з борошном. .
Зміст
Відео: Сирники з сиру
Сир - чудовий продукт, є який можна кожен день і в різних видах. Особливо улюблені і дітьми, і дорослими сирні сирники, які так приємно їсти з чаєм або молоком. Саме чудове їх якість для будь-якої господині - це простота приготування, хоча, коли є вільний час, можна готувати і більш складні сирники з наповнювачами. 
А святковий варіант цієї страви - хрусткі золотисті сирні кульки в цукровій пудрі. Одним словом, це незамінна річ для дитячого харчування, для сімейних сніданків і полуденків, адже сирники не тільки смачні, але і дуже корисні. Їх можна їсти навіть під час дотримання дієти для схуднення, якщо приготувати особливим чином. Не вірите? Вибирайте рецепт, який вам більше до душі і пробуйте.
звичайні сирники
Ретельно розітріть 500 г сиру з одним сирим яйцем, двома столовими ложками цукру, дрібкою солі. Додайте в отриману масу півсклянки борошна, замісити тісто і дайте йому трохи полежати. Потім розкачати тісто в товстий джгут, наріжте на шматочки, злегка притисніть кожен і обсмажте в сковороді на олії.
Сирники-оладки
200 г сиру протріть через сито, змішайте з двома яйцями і половиною склянки цукру, додайте трохи соди або розпушувача і 100 г сметани. Можна додати і жменю родзинок без кісточок. Розмішайте і потроху додайте потрібну кількість борошна - тісто має вийти такий же консистенції, як для звичайних оладок. Розжарити на сковороді рослинне масло, викладіть в нього столовою ложкою сирну масу і обсмажте з обох сторін до приємного золотистого кольору.
Дієтичні сирники з вівсяними пластівцями
100 г нежирного сиру протріть через сито. Додайте дві столові ложки вівсяних пластівців, одне яйце і одну столову ложку борошна (з гіркою). Сіль і цукор класти не потрібно. замісіть тісто, сформуйте з нього маленькі кульки і киньте їх на 5 хвилин в киплячу воду. Дістаньте шумівкою на тарілку, посипте подрібненим кропом і збризніть рослинним маслом.
сирні кульки
Рецепт тіста для сирних кульок практично не відрізняється від рецепта звичайних сирників. Просто готуються вони трохи інакше.
Покладіть в миску 300 г протертого сиру, всипте в неї половину чайної ложки соди, половину склянки цукру, розбийте одне яйце. Все ретельно збийте. Додайте півтори склянки борошна і замісити густе тісто, переклавши його на обробну дошку. Прилипати до рук тісто не повинно. Дайте йому трохи відлежатися під перевернутою мискою і обробити на кульки діаметром 4-5 см кожен.
Відео: Рецепт сирників
Налийте в глибоку сковороду олію для смаження у фритюрі, розжарити його і смажте сирні кульки невеликими порціями до готовності - поки вони не придбають красивий колір. Виймайте кульки шумівкою спочатку на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, потім перекладайте на блюдо і посипайте цукровою пудрою. Ці кульки можна зробити і з «секретом», засукавши в кожен родзинку.
