Кудрявці (оладки ягідні)
Відео: Оладки пишні і смачні з вишневим соусом --- Pancakes lush and delicious with cherry sauce
Зміст
Маленьких внуків завжди люблять балувати чимось смачним і оригінальним. Рецепт моєї бабусі був надзвичайно простим. Вона пекла солодкі оладки з секретом і подавала їх на стіл з жартівливими приспівками. Дитячі очі і зубки намагалися відшукати секретні ягідки і відгадати смак.
Тісто готувалося зазвичай з підручних домашніх продуктів.
Складові:
Борошно - 400 грам;
Відео: Пенкейк / Пишні Американські Оладки від А до Я з Max Malkiel
Кисле молоко (кефір) - 200 грам, якщо такого не виявиться, підійде сироватка;
Сода - 1 чайна ложка;
Цукор - півсклянки або за бажанням можна додати або відняти в залежності від солодощі наповнювача;
Цілі ягідки не крупніше полуниці або інші по сезону.
Спосіб приготування
У глибоку емальовану або скляну миску всипати борошно, перемішану з цукром. Посередині зробити ямку, покласти соду і влити рідину. Відбудеться реакція кислоти. Дерев`яною лопаткою ретельно розмішати складові частини, щоб вийшла маса однорідної консистенції густотою нагадує сметану. Потім всипати суницю або асорті. Акуратно розмішати.
Відео: Печінкові оладки! простий рецепт
Сковорідку змастити олією і прогріти на помірному вогні. Склад викладати на Скородом ложкою. Виходити невеликі коржі з трохи нерівними краями або виступами вгору через ягідних горбків. Ложку, за допомогою якої буде відбуватися формування млинчиків, тримати в чашці з холодною водою, опускаючи її туди після кожного 1-2 разів. Так тісто не стане липнути. Але треба вчасно обтрушувати крапельки, щоб не потрапили в гарячу олію.
Для випічки підійде і сковорідка з антипригарним покриттям, обходитися з нею йде по інструкції, просто у моєї бабусі такої не було.
Відео: сирна ОЛАДЬИ з шоколадною ЦЕНТРОМ
Подавати оладки краще зі сметаною до компоту або медом до молока. Їсти можна в теплому вигляді, (але не гарячими) і остиглими.
Приємного апетиту і хороших вам спогадів!
