Осетинський пиріг - кулінарний рецепт
Вже багато тисячоліть, традиційною стравою в Осетії є Осетинські пироги. Їх випікають на всі свята, тобто такий пиріг є головним блюдом на святковому столі. Форму така випічка має округлу. Назви цих пирогів залежить від їх начинки. Але найсмачнішими вважаються ті пироги, у яких тонке тісто і багато начинки. Саме такий екземпляр мені попався, коли я замовив осетинські пироги доставка спб для всієї своєї родини.
Спосіб приготування:
Для приготування цієї страви знадобиться молоко, яке необхідно підігріти, щоб воно було теплим.
Потім в нього додати не дуже багато борошна і стільки ж цукру і обов`язково дріжджі.
Коли отримана суміш почне пінитися, необхідно додати кефір і попередньо розтоплене вершкове масло, а також цукор і решту борошна.
Ще слід в отриману масу додати 1 яйце і посолити.
Потім потрібно приступити до вимішуванню тесту, як тільки тісто буде готове, то його необхідно накрити рушником або серветкою.
Потім його ставлять, в тепле місце очікують, поки воно зійде.
Відео: осетинські пироги - ну, оочень смачні!
Потім потрібно взяти начинку.
Для начинки, знадобиться відварену картоплю, який потрібно розім`яти за допомогою вилки, додавши туди вершкове масло.
Потім потрібно взяти сулугуні, дрібно його нарізати, додати до отриманої маси і все ретельно перемішати. Після чого взяти вийшла начинку і розділити її на три частини, а потім скачати в кульки. Тобто їх повинно вийти три штуки.
Цим часом, поки робляться кульки, повинна вже розігріватися духовка до температури 180 градусів.
Потім необхідно взяти тісто і також розділити його на три частини.
Кожній частині обов`язково надати форму овалу і його діаметр повинен становити 15 см.
Потім береться одна частина тесту і посередині її кладеться кульку, зроблений з начинки.
Потім піднімають краю вгору, з`єднують і якнайкраще защипують, щоб не випала начинка. Потім беруть і розгортають за допомогою качалки ці пироги.
Кожен гурток буде діаметром 30-40 см.
У центрі пирога робиться невелике заглиблення.
За часом це блюдо запікатиметься приблизно 20 хвилин.
Пироги, які вже готові, їх дістають з духовки і змащують зверху шматочком охолодженого масла.
Потім остуджують і подають на стіл.
Смачного.
склад:
борошно- 0.800 грам
кефір-0.250 грам
Відео: Осетинські пироги з сиром. рецепт
молоко- 0.80 грам
сухі дріжджі -2 чайні ложки
1 яйце
вершкове масло - тридцять грамів
цукор-1 чайна ложка
сіль насипається за смаком.
Для начинки:
необхідно взяти
0.600 грам сулугуні
5 картоплин
сіль також додається до смаку
при бажанні можна додати вершкове масло.
