Що приготувати з горіхів
Відео: Страви з волоських горіхів
Зміст
Незважаючи на те, що горіхи не є основним продуктом харчування, з них можна приготувати безліч різних і смачних страв, наприклад, супи з горіхами, вівсяне печиво, салати, закуски і всілякі десерти. У цій статті ми вирішили розповісти про те, що ще можна приготувати з горіхів.
Що приготувати з горіхів - мигдальне печиво
Щоб приготувати з горіхів це блюдо візьміть: 80 г борошна, 5 яєчних білків, 200 г цукрового піску і стільки ж мигдальних горіхів.
Відео: Пісочний пиріг з волоськими горіхами, як запекти найлегший пиріг з пісочним тістом
Очистіть мигдаль від шкірки. Щоб вона краще знімалася, попередньо залийте горіхи кип`яченою водою. Після цього злегка підсмажте мигдаль на сухій сковороді і подрібніть в блендері. Потім збийте горіхи з 3 яєчними білками. До отриманої маси додайте цукровий пісок і залишилися білки. Вимішуйте тісто до однорідного стану. Щоб цукор краще розчинився, можете злегка нагріти тісто. Коли у вас вийде однорідна маса, додайте борошно. Замісити тісто і відсадити його за допомогою кондитерського мішка на деко, застелене пергаментом і змащений маслом. Поставте мигдальне печиво в духовку і випікайте при двохстах градусах до золотистої скоринки. Після цього дістаньте печиво з духовки, разом з папером помістіть його на вологу серветку. Так печиво буде легше відставати від пергаменту. Подавайте мигдальне печиво теплим з чаєм або молоком.
Що приготувати з горіхів - горіхові трубочки
Для приготування з горіхів цього десерту, вам буде потрібно: 200 г м`якого вершкового масла, борошна - 3 склянки, 1 склянка сметани. Для начинки візьміть: чайну ложечку кориці, 3 столові ложки меду, 200 г цукру, очищені волоські горіхи - 1,5 склянки.
Відео: Чорнослив з горіхами в сметанному соусі
Вершкове масло злегка підігрійте, а потім змішайте зі сметаною. Безперервно перемішуючи сметанним масу, потихеньку введіть борошно. Замісити еластичне тісто. Потім розділіть його на невеликі кульки і кожен кульку розкачати в тонкий корж. Приготуйте начинку. Для цього подрібніть горіхи і перемішайте їх з корицею, медом і цукром. Занадто густий мед слід попередньо розтопити. Отриману начинку розкладіть по коржикам, і кожен шар тіста скрутіть трубочкою. Потім кожну трубочку укладіть на деко, застелене пергаментним папером, і поставте в розігріту до 180-190 градусів духовку. Випікайте трубочки 30 хвилин, а потім вийміть їх з духовки і обсипте цукровою пудрою.
Що приготувати з горіхів - фісташкові кекси
Для приготування з горіхів фісташок кексів, вам буде потрібно: 200-230 г пшеничного борошна, 1 лайм, 50 г волоських горіхів, стільки ж фісташок, чайна ложка мигдальної есенції, 1 чайна ложка розпушувача тесту, 3 яйця, 200 г сиру, 150 г цукру , 100 г вершкового масла.
Волоські горіхи і фісташки подрібніть за допомогою блендера. Однак не слід подрібнювати горіхи в дрібну крихту - в цьому випадку вони не будуть відчуватися в готових кексах.
Цукор змішайте з маслом і збийте ці інгредієнти за допомогою міксера. Додайте в вершкову масу сир, сік половини лайма і його цедру. У тісто також слід додати мигдалеву есенцію, яка зробить смак кексів більш насиченим. Перемішайте тісто. Потім введіть в тісто по одному яйцю і всипте борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте. Тепер візьміть силіконові формочки для кексів і кожну змастіть вершковим маслом. Розподіліть тісто по формах. Випікайте фісташкові кекси 25 хвилин при температурі 190-210 градусів. Готові кекси обережно дістаньте з формочок і подавайте до чаю або кави.
Світлана Некрасова спеціально для сайту https://webchef.ru
