Фаршировані кабачки
Відео: Фаршировані кабачки
Зміст
Сьогодні продовжимо знайомство зі стравами з кабачкова розповімо вам про те, як приготувати фаршировані кабачки. Для фарширування краще брати середні Тонкошкур кабачки. В цьому випадку не доведеться зрізати з них шкірку. Кабачки зазвичай ріжуть уздовж і залишають у вигляді човників, або поперек, тоді кабачки стають схожі на їстівні шайби. Також можна зрізати тільки верхівку кабачків і вичищати м`якоть ложкою.
Кабачки, фаршировані м`ясом молодої баранини
Для приготування страви з баранини з кабачками вам буде потрібно: 1 кг баранини, сіль, суміш чорного і червоного перцю, зелень, 80 г томатного соусу, масло рослинне - три столові ложки, 1,5 столові ложки борошна, 1,5 кг кабачків, три яйця, рис - 3 ст. ложки, 1,5 склянки томатного соку, 125 г масла (вершкового), 2 цибулини, і 1 кг баранини.
Лук подрібніть і підсмажте в олії. Посоліть, поперчіть. Влийте томатний сік, додайте рис і томатний соус. Варіть все 10 хвилин. Потім змішайте заправку з подрібненим м`ясом, яйцем і вершковим маслом. При необхідності ще раз все посоліть, поперчіть і перемішайте. Кабачки промийте, видаліть частину м`якоті і наповніть їх приготованим фаршем. Обсипте кабачки борошном і обсмажити з усіх боків на сильному вогні. Подавайте фаршировані кабачки з великою кількістю свіжої зелені і з кислими соусами.
Кабачки, фаршировані рисом
Для приготування цієї страви вам знадобиться: 6 кабачків, чорний перець, кріп, 3 ст. ложки томатного пюре, 6 цибулин, півсклянки олії і півсклянки рису.
Кабачки промийте, дістаньте ложкою м`якоть з насінням і наріжте її дрібними шматочками. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, змішайте його з рисом. Посоліть, поперчіть начинку. Гасіть її в олії до готовності рису. Потім присмачите рисову суміш томатною пастою і дрібно нарізаним кропом. Кабачки наповніть приготовленою начинкою, укладіть в каструлю, залийте водою і тушкуйте в духовці до готовності.
Фаршировані кабачки «Човники»
Пробуйте приготувати фаршировані кабачки в духовці за цим рецептом.
Відео: готуємо фаршировані кабачки
Для приготування човників вам буде потрібно: 1 цибулина, 100 г майонезу, 120 г твердого сиру, 2-3 ст. ложки консервованої кукурудзи, 1 Помідорка, 400 г свинячого фаршу, 3 молоденьких кабачка, хмелі-сунелі, масло (рослинне), перець і сіль.
Відео: Тушковані фаршировані кабачки з фаршем - смачно і просто
Подрібнену цибулю обсмажте в олії. Додайте до нього фарш і обсмажуйте до готовності. Потім додайте до фаршу хмелі-сунелі, перець і сіль. Перемішайте. Помідор дрібно наріжте і змішайте її з консервованою кукурудзою. Кабачки промийте. Розріжте їх уздовж і видаліть м`якоть. М`ясний фарш змішайте з помідорами і кукурудзою. Наповніть начинкою човники з кабачків. Тертий сир змішайте з майонезом і покрийте цією масою начинку. Запікайте човники в духовці протягом 35-40 хвилин.
