Фаршировані перці
Відео: Фаршировані Перець (Домашній, Покроковий Рецепт) | Stuffed Peppers
Зміст
Приготувати з солодкого перцю можна масу різноманітних смачних страв. Це і рагу, і овочеві запіканки, і всілякі салати. Сьогодні ми розповімо про ще про один блюді з солодкого перцю.
Представляємо вашій увазі рецепти найсмачніших фаршированих перців.
Класичний рецепт фаршированих перців
Самою універсальною начинкою для фарширування взагалі чого-небудь є м`ясний фарш і рис.
Для приготування фаршированих перців вам буде потрібно 150 г рису, солодкі перці - 12 шт, один літр 10% вершків, одна цибулина, м`ясний фарш - 350 г, 4 гілочки кропу, петрушка, перець, сіль, томатна паста - 2 ст. ложки, пучок зеленої цибулі, рослинне масло. Для соусу візьміть 3 зубки часнику, одну цибулину, зелень кропу, рослинне масло, зелень петрушки.
Вимийте перці, зріжте плодоніжки і видаліть насіння. Промийте та відваріть рис. Середній час варіння займає 7 хвилин. Потім відкиньте рис на друшляк і дайте йому стекти. Очистіть і подрібніть ріпчасту цибулю. Промийте і дрібно порубати зелень. Пасеруйте цибулю на рослинній олії, коли він придбає жовтуватий відтінок, додайте до нього зелень і обсмажуйте ще одну хвилину. Потім змішайте відварений рис, м`ясний фарш і обсмажену з зеленню лук. Посоліть, поперчіть. Перемішайте начинку і начините нею перці. При бажанні можна накрити перці зрізаними плодоніжками.
Приготуйте соус. Для цього очистіть часник і цибулю, промийте зелень і дрібно наріжте всі інгредієнти. Обсмажуйте цибулю і часник на рослинній олії приблизно дві хвилини, а потім додайте томатну пасту і влийте вершки. Посоліть і поперчіть соус. Уварюють соус на тихому вогні приблизно 7 хвилин. Фаршировані перці помістіть в глибоку каструлю, залийте приготовленим соусом і млоїте під кришкою на слабкому вогні протягом 40 хвилин.
Фаршировані перці з сиром і сиром
Ця страва легко і просто готується, так як такі фаршировані перці не вимагають теплової обробки.
Відео: Фаршировані перці з м`ясом індички
Отже, для приготування вам буде потрібно 200 г вершкового сиру, сир - 200 г, кінза, кріп, петрушка, перець, сіль і 3 зубчики часнику.
Помийте перці, зріжте верхівки і видаліть насіннєві пазухи. Після цього бажано сполоснути перці ще раз і поставити сушитися на серветки зрізом вниз. Очистіть і дрібно порубати часник, промийте і подрібніть зелень. Зміщайте в мисці тертий сир, зелень, часник і сир. Посоліть, поперчіть. Зрізані верхівки перців подрібніть. Начинку для перців розділіть на 3 рівних частини. В першу начинку додайте нарізаний перець жовтого кольору і начините нею червоний перець, другу начинку змішайте з кубиками червоного кольору і начините нею зелений перець. Останню начинку змішайте з кубиками зеленого кольору і начините нею жовтий перець. Укладайте начинку дуже щільно, а потім приберіть перець на півгодини в холодильник. Охолоджені перці готові до вживання. Однак для естетики їх можна нарізати кружечками і викласти на блюдо, послідовно чергуючи кружечки різних кольорів.
Перець, фарширований фруктами
Для приготування фаршированих перців візьміть одне велике яблуко, 500 г солодкого перцю, 300 г слив, 200 г винограду, одну велику грушу, 100 г цукру, 4 гілочки м`яти.
Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом
Грушу і яблуко промийте, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину. У вимитих слив видаліть кісточки, а виноград промийте і зніміть з кисті. Наріжте всі фрукти великими шматочками і перемішайте. Солодкі перців промийте, зріжте верхівки з плодоніжками і видаліть насіння. Начините кожен перець фруктовою начинкою. Наріжте дрібно листочки м`яти і зваріть з них сироп. Перці укладіть на деко, полийте м`ятним сиропом і відправляйте в розігріту духовку на 20 хвилин.
