Морквяні котлети
// - Gt ;.До вареної або тушкованої моркви багато хто ставиться без великого кохання. Хіба що в салатах, в невеликих кількостях, вона додає ніжності страви, так в супи йде, пересмажена з цибулею та іншими корінням. Але морквяні котлети - це окрема історія. Що відбувається з цим коренеплодом в процесі приготування котлет, незрозуміло, але смак цієї страви доводиться до вподоби навіть тим представникам сильної статі, які презирливо відгукуються про «траві і бадиллі» і всілякі овочі терплять тільки як гарнір або салату.
Зміст
- Відео: Морквяні котлети. Смачні поради. 11.11.2015
- Морквяні котлети з відвареної моркви
- Відео: РЕЦЕПТИ РЕЦЕПТ для схуднення. Морквяні котлети Покроковий рецепт ksu66a
- Відео: Капустяно-Морквяні Котлети / Пісні Котлети / vegetable cutlets / Простий Рецепт (Смачно, швидко і Корисно)
- Морквяні котлети з тушкованої моркви
- Відео: Думали гидоту-виявилося смакота:)) !!! Рецепт не мій! / Чоловікові і Женьки сподобалися:)) !!!
Ті, хто часто готує вдома морквяні котлети, знайомі з цим феноменом, а ті, хто жодного разу їх не пробував, можуть поставитися з недовірою, яке швидко зникне, якщо ви скористаєтеся нашими рецептами і все ж ризикнете приготувати це дивовижне (і дуже корисне! ) страва.
Відео: Морквяні котлети. Смачні поради. 11.11.2015
Морквяні котлети з відвареної моркви
Ретельно вимийте і відваріть до готовності кілограм моркви, потім очистіть від шкірки і натріть на самій дрібній тертці. Це важливо, тому що чим дрібніше терка, тим менше буде відчуватися характерний смак моркви, і тим ніжніше вийдуть котлети.
Відео: РЕЦЕПТИ РЕЦЕПТ для схуднення. Морквяні котлети Покроковий рецепт ksu66a
Розбийте в миску 2 яйця, всипте 0,5 ст.л. цукру і збийте до повного розчинення останнього. Збиті яйця, 2 ст.л. сметани і дрібку солі додайте в терту моркву і ретельно перемішайте. Потім всипте в суміш по 2 ст.л. манної крупи і борошна, знову розмішайте і залишіть для набухання хвилин на 20. Якщо після закінчення цього часу тісто залишилося рідкуватим (це залежить від соковитості моркви), то додайте ще борошна і манки, і знову дайте постояти. Консистенція фаршу для морквяних котлет повинна бути трохи ніжніше м`ясного.
Столовою ложкою набирайте фарш, перекладайте в тарілку з борошном, обвалюють і формуйте котлетки. Можна запанірувати і в сухарях, якщо любите більш хрустку скоринку, але в цьому випадку морквяні котлети вберуть в себе більше жиру.
Відео: Капустяно-Морквяні Котлети / Пісні Котлети / Vegetable Cutlets / Простий Рецепт (Смачно, швидко і Корисно)
Смажте котлети на вогні трохи більше середнього до утворення міцної скоринки, потім переверніть, трохи зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Готові котлети подавайте зі сметаною.
Морквяні котлети з тушкованої моркви
Відео: Думали гидоту-виявилося смакота:)) !!! Рецепт не мій! / Чоловікові і Женьки сподобалися:)) !!!
Вимийте, почистіть і натріть на дрібній тертці 500 г моркви. Перекладіть її в каструлю, влийте чверть склянки гарячого молока, всипте трохи цукру, додайте 1 ч.л. вершкового або топленого масла і тушкуйте до м`якості на слабкому вогні.
Потім при постійному помішуванні всипте в каструлю 2,5 ст.л. манної крупи і варіть, поки маса не загусне. Готову морквяно-манну кашу трохи остудіть, додайте 2 яйця, збитих з дрібкою солі і добре розмішайте. Масу в теплому вигляді обробити на котлети, обваляйте в борошні (або в сухарях) і обсмажте.
І в першому, і в другому рецепті манку можна замінити вівсяними пластівцями, смак вийде трохи іншим. А якщо не боїтеся експериментувати, то можете приготувати морквяні зрази, загорнувши всередину кожної морквяної котлети терте яблуко. Також можна частину моркви замінити натертої на дрібній тертці гарбузом. Одним словом, варіантів багато - шукайте свій!
Світлана Некрасова спеціально для webchef.ru
