Деруни
Деруни - одне з найпопулярніших страв з картоплі. Ситне і смачне, воно може стати відмінним сніданком або доповненням до обіду. Вважається, що деруни, або деруни, придумали білоруси, але чи так це насправді не знає ніхто. Та й не важливо, хто, коли і де першим здогадався натерти сиру картоплю, змішати його з борошном і яйцями і підсмажити ці своєрідні картопляні котлети. Важливо, що деруни взагалі з`явилися в нашому раціоні.
Зміст
пісні деруни
Цей рецепт стане в нагоді тим, хто тримає піст або просто намагається харчуватися низькокалорійної їжею, але не може відмовитися від улюбленої страви.
Натріть на дрібній тертці 7-8 очищених картоплин, додайте пару столових ложок борошна, сіль і перець, ретельно перемішайте. Розжарити в сковороді рослинне масло, і ложкою викладайте в неї картопляну масу. Підсмажте деруни з двох сторін до хрусткої скоринки і їжте гарячими.
Деруни з грибною начинкою і соусом
Спочатку приготуйте начинку. Відваріть 200 г будь-яких грибів, відцідити в окрему миску відвар, а гриби наріжте і обсмажте разом з дрібно нарізаною цибулиною, посоліть і поперчіть в процесі приготування. готову начинку змішайте з дрібно нарубаної зеленню.
Відео: Деруни. Готуємо вдома
Приготуйте тісто для дерунів за попереднім рецептом, додавши в нього одне сире яйце.
Смажаться такі деруни як млинці з колесо до воза: спочатку в розпечене масло викладається ложка картопляної маси, на неї - трохи начинки, і знову терту картоплю. Перевернувши деруни на іншу сторону, закрийте сковороду кришкою, щоб страва добре пропеклося.
Одночасно на інший конфорці приготуйте грибний соус. У невеликій сковороді змішайте 2 ст.л. борошна і 2 ст.л. рослинного масла, доведіть до кипіння і влийте грибний відвар. Знову доведіть соус до кипіння, весь час помішуючи його, потім додайте зелень, посоліть і поперчіть соус.
Подавайте деруни з грибним соусом.
Відео: Картопляні деруни
Деруни з начинкою з курячого фаршу
Приготуйте 300 г курячого фаршу, прокрутивши філе курки через м`ясорубку і змішавши його з меленим перцем і сіллю.
Натріть на дрібній тертці кілька картоплин, відіжміть сік, додайте 3 ст.л. борошна, 2 яйця і сіль, перемішайте. Тісто не повинно вийти дуже рідким. З нього мокрими руками сформуйте коржик, на неї покладіть трохи фаршу і з`єднайте краю, щоб начинка залишилася всередині. Деруни укладіть на змащене маслом лист, накрийте фольгою і відправте на півгодини в добре прогріту духовку. Потім приберіть фольгу і потримайте блюдо в духовці ще 10 хвилин, щоб скоринка утворилася і зверху.
Подавайте, поливши сметаною або домашнім майонезом.
Відео: Деруни або картопляні оладки простий покроковий рецепт
пікантні деруни
Зазвичай тісто для дерунів відразу починає темніти, набуваючи негарний колір. На смак страви це ніяк не позначається, але якщо ви хочете уникнути цього, додайте в деруни тертий лук, який додасть їм більш виражений смак. Але спочатку натріть цибулю, тільки потім картопля, відіжміть зайвий сік і відразу змішайте їх, додавши сіль, перець, сире яйце і трохи нежирної сметани або кефіру. Смажте деруни відразу.
