Тефтелі з рисом в підливі

тефтелі

являють собою ситне і дуже просте блюдо, що нагадують класичні котлетки. Однак, на відміну від тих же котлет, вони мають кулясту форму. Склад же, і того, і іншого блюда аналогічний, але в тюфтельки входить ще й рис або інша якась крупа. Не варто забувати і про те, що котлетки тільки обсмажуються, а м`ясні кульки готуються в ситної і дуже густий підливі, яка може бути овочевий, сметаною, грибний або томатної.

Традиційні тефтелі попередньо обсмажують, як і котлети, потім опускають в який-небудь соус, наприклад, томатний, деякий час гасять. Блюдо після таких маніпуляцій виходить більш легким для шлунка, тому м`ясні кульки можуть вживати і ті, у кого є які-небудь проблеми з шлунково-кишкового тракту.

Тефтелі в підливі можна не тільки гасити в каструлі або глибокій сковороді, а й запікати в духовці на деку з високими стінками.

Відео: РЕЦЕПТ Тефтельки в підливі (Бабусині)

Для приготування тефтелей з рисом в підливі знадобиться наступний набір компонентів:

- Майонез легкий без будь-яких добавок (одна ст. Ложка);

- Морквина і головка ріпчастої цибулі (по одній штуці);

- Рис довгозерний (один стакан);

- Фарш з якогось одного мул суміші м`яса (1,2 кг);

- Чорний перець подрібнений і сіль харчова.

Крім цього знадобиться ще і комплект компонентів для томатної підливи:

- Борошно пшеничне просіяне (дві ст. Ложки);

- Перець мелений і сіль морська;

- Сметана жирна (три ст. Ложки);

- Соус томатний (половина склянки);

- Вода фільтрована (один повний стакан).

Відео: Тефтели в підливі

До напівготовності зварити довгозерний рис, промитий попередньо, потім змішати його з м`ясним фаршем, призначеним для приготування тефтелей. Нарізати дуже дрібно очищену морквину і цибулю, деякий час пасерувати в невеликій кількості масла на сковороді, потім трохи остудити змішати з м`ясним фаршем і рисом. У цю ж суміш насипати перець подрібнений, сіль і додати легкий майонез, вимісити і зробити з маси кульки однакового розміру.

Приготовлені м`ясні кульки викласти на невеликій відстані один від одного на деко з високими стінками або в форму для запікання.

Тепер залишилося тільки приготувати томатну підливу для тефтелькою з тих компонентів, які були названі вище, а отриманої суміш залити тефтелі. Запікати м`ясні кульки з рисом в добре прогрітій духовці протягом двадцяти хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!