Тарталетки
Закуска на святковий стіл: тарталетки з грибами. .
Зміст
Відео: Дуже Ніжні і Смачні Тарталетки (з Різною Начинкою) | Tartlet Recipe
Тарталетки - це невеликі кошики з тіста, які наповнюються різними закусками, салатами, ікрою, паштетами і т. Д. Кошики готуються окремо, а потім наповнюються закускою, або запікаються в духовці разом з начинкою. Тарталетки використовуються як для оформлення солодких, так і солоних і гострих страв.
Відео: Тарталетки для салатів і паштетів | Tartlets for Salad Pate
Тарталетки з салатом з яблук і грибів
Для приготування вам буде потрібно: склянка пшеничного борошна, один жовток, 100 г маргарину, сіль. Для начинки: 300 г грибів, 2 яйця, зварених круто, головка цибулі, одне яблуко, один помідор, 3 столових ложки сметани, цукор, сіль за смаком, свіжа зелень.
Приготуйте тісто. Для цього насипте горбком борошно, додайте накришений маргарин, вбийте жовток і вимісити тісто. Можна використовувати для приготування тіста кухонний комбайн. Тісто витримаєте в холодному місці близько 30 хвилин. Потім розкачати його і наріжте гуртки більшого діаметру, ніж формочки для випікання. Дно і стінки кожної формочки покрийте тестом, щільно притискаючи його до країв. Випікайте тарталетки в духовці до готовності, після цього остудіть. Можна наповнювати їх грибною начинкою.
Тепер приступайте до приготування начинки. Гриби промийте, наріжте пластинками і обсмажити в маслі. Очистіть цибулю, дрібно покришите і відправляйте до грибів. Яблуко дуже дрібно наріжте або натріть на тертці. Помідор дрібно покришите. В окремій мисці змішайте обсмажені з цибулею гриби, помідори, яблуко, рубані яйця. Посоліть, додайте дрібку цукру (за бажанням), рубану зелень. Додайте сметану або майонез і все інгредієнти перемішайте. Начините кошички цією сумішшю і прикрасьте їх зеленню, оливками або маслинами.
Тарталетки з креветками
Для приготування потрібно: 3 листа листкового тіста (замороженого), 3 яйця, зварених в круту, 50 г очищених креветок, столова ложка нарізаних маслин, 2 столових ложки майонезу, сіль, мелений перець.
Розріжте кожен лист листкового тіста на 6 прямокутників. На деко викладіть папір і змастіть її кондитерським жиром. Шматочки тесту розкладіть на деку і випікайте в духовці близько 10 хвилин. Остудіть, і кожен шматочок розріжте навпіл. Тобто у вас повинно вийти 48 шматочків листкового тіста.
Тепер приготуйте салат з креветок. Нарізані дрібно яйця змішайте з креветками, маслинами і майонезом. Сформуйте 12 тарталеток у вигляді башточок. Кожна вежа буде стояти з 4-х шматочків листкового тіста, прослоенних салатом з креветок. Башточки прикрасьте зеленню, маслинами і майонезом.
Відео: Кошики (тарталетки) з заварним кремом і ягодами
Тарталетки з полуницею
Вам буде потрібно: 250 г просіяного борошна, 120 г цукрового піску, 100 г масла (вершкового), 3 пакетики ванільного цукру, один жовток, столова ложка сметани, 400 г йогурту, цедра одного лимона, 20 мл яєчного лікеру, 6 пластин білого желатину, полпакетіка червоного желе, 300 г полуниці.
Приготуйте тісто з борошна, цукру (50 г), одного пакетика ванільного цукру, жовтка, однієї ложки сметани і солі. Надішліть тісто в холодильник на 2 години. Після цього викладіть тісто в 12 формочок для тарталеток. Надсилайте формочки в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 20 хвилин. У цей час змішайте йогурт, лимонну цедру, цукор, що залишився, ванільний цукор, лікер. Введіть розпущений желатин. Все добре перемішайте і наповніть кошики злегка застиглим кремом. Промийте ягоди і прикрасьте ними тарталетки. Приготуйте желе відповідно до інструкції на пачці і полийте їм кошики.
