Рослинні і тваринні жири. Які вибрати?
Зміст
Відео: Жити здорово! Спред. Замінник вершкового масла. (25.10.2016)
Жири - предмет безперервних суперечок полярних думок. Спочатку говорять про шкоду масла і сала, потім оголошують ворогом маргарин, створений з рослинних жирів, а то і взагалі ратують за знежирене харчування. Жири, білки і вуглеводи необхідні нормально функціонуючому організму в рівній мірі. Наслідок цього - пригнічення репродуктивної функції, проблеми зі здоров`ям.
У дітей же жири - будівельний матеріал для головного мозку, тому в дитячому раціоні жири обмежувати не можна. Саме тому настільки гучний чудо-жир олестра, розроблений американцями, покладених надій не виправдав. Так, він не затримується в організмі і не додає зайві кілограми (улюблені чіпси можна поглинати без страху поправитися), однак, не засвоюючи організмом, олестра разом з собою вимиває.
Відео: Дієтолог Ковальков про вплив інсуліну на тваринні і рослинні жири
Але належного результату це не принесло. Звичайно, щоб уникнути проблем з судинами, тваринні жири в своєму харчуванні краще обмежити. Але повністю виключати їх не рекомендується, оскільки в таких продуктах як, наприклад, сметана, вершки, вершкове масло містяться комплекси вітамінів, корисний лецитин, олеїнова кислота. З давніх-давен люди вживали в їжу коров`яче масло, і ніхто не вважав його шкідливим. А вся справа в тому, що їли його не щодня, а в «скоромні» дні.
Тут-то і не зайвим буде подбати про заміннику вершкового масла, який можна їсти без побоювання кожен день. І такий продукт давно придуманий, це - маргарин.
Відео: Білки, жири, вуглеводи: правильне харчування [Спортивний Бро]
Сучасні маргарини, звичайно, зовсім не схожі на маргарини, що були раніше. Вершковим маслом можна зрідка побалувати себе, щоб не допустити хвороби судин, а маргарин - будь ласка, є хоч кожен день. Жителі розвинених країн давно це зрозуміли і споживають маргарину істотно більше, ніж масла.
