Корисні і шкідливі вуглеводи
Відео: Шкідливі і корисні вуглеводи
Зміст
Відео: Найкращі джерела складних вуглеводів
Щоб жити, потрібно харчуватися, а щоб жити добре, потрібно харчуватися правильно. Це аксіома. Відомо, що їжа дає нам жири, білки, вуглеводи. Що таке жири, зрозуміло, з білками теж ніби немає питань, це наша сила. А що ж таке вуглеводи? Якщо без них обійтися не можна, то де вони знаходяться і навіщо вони нам взагалі?
Вуглеводи - це енергія, основна складова всього живого на Землі, бувають корисні і шкідливі вуглеводи, такі собі особливі цукру, без яких немає життя, але які слід дозувати, щоб не захворіти. Спрощено, це ланцюжки з окремих молекул цукру, прості або більш складні. Чим вуглеводи простіше, чим швидше вони споживаються організмом, тим більший обсяг енергії виділяється. Якщо ця енергія не споживається, не "згорає", відразу, вона накопичується у вигляді жирових складок. Складні ж вуглеводи засвоюються повільно, забезпечуючи нас енергією поступово. Виходить, що вуглеводи можуть бути корисні або шкідливі, але і ті, і інші необхідні.
Відео: Як правильно харчуватися. Все про вуглеводи
Здорове харчування передбачає такий набір продуктів, які багаті, в основному, складними вуглеводами.
Утримуються вони в крупах, особливо в гречаної, в бобових, в цілісному зерні і виробах з нього, в кукурудзяній муці, в крохмалистих овочах. Ці продукти завжди повинні бути в раціоні дорослої людини. З огляду на, що з віком ми ведемо все менш рухливий спосіб життя, тобто, витрачаємо все менше енергії, корисно максимально обмежити себе в солодощах і кондитерських вишукуваннях.
Відео: Вуглеводи, вуглеводна залежність
Діти ж, молодь, люди, що займаються фізичною працею, спортсмени особливо, витрачають енергії багато, тому немає необхідності в обмеженнях у харчуванні, швидше навпаки. Звичайно, корисно знати, що, наприклад, цукор, цукерки, шоколад, мед та інші солодощі, вважаються вуглеводами «шкідливими», і є їх краще після основного прийому їжі. Те ж і фрукти. Недаремно все це називається «десерт».
Дня того, щоб скласти собі збалансоване меню, врівноважити вуглеводи шкідливі і корисні, досить знати основні правила - харчуватися різноманітно і в міру. Основу повинні складати овочі, всі види капусти, крупи, бобові, різні смаколики з борошна грубого помелу, кисломолочні продукти, яблука, банани, сухофрукти.
