Суп грибний з перловою крупою
Зміст
Що означають гриби в нашому житті? Це, звичайно, справжнє диво природи-це корисні речовини і сполуки, необхідні для здоров`я людини, а також це смачні страви. Гриби смажать і варять, солять і сушать, вони дуже смачні в маринованому вигляді. З грибів і з грибами готують сотні страв.
Різноманітний вибір приготування грибних супів. Залежно від інгредієнтів, що входять до складу супу, він може бути з рисом, з локшиною, просто картопляний або гороховий. Це вже залежить від гастрономічних уподобань.
Відео: Шалене смачний суп з перловки з грибами і піджаркою
Хоча існують різні рецепти страв з грибів, кожен намагається приготувати щось особливе. Наприклад, суп перловий з грибами.
Перед тим, як почати варити суп, перлова крупа промивається, а потім заливається кількома склянками води, приблизно двома-трьома. Кількість води залежить від того, скільки крупи передбачено для варіння. для 3-х літрової каструлі досить буде трохи менше половини 200-грамового склянки, це з урахуванням того, що крупа збільшується в об`ємі. Ніжки свіжих грибів дрібно рубаються і пасерують, капелюшки шинкують і варяться у воді, а краще, якщо в м`ясному бульйоні. Після того, як гриби закиплять, зняти зібралася піну, а краще процідити. У світлий киплячий бульйон додається перлова крупа. Вариться все трохи більше півгодини.
коріння петрушки нарізаються скибочками, шинку цибулю і все разом пасерують. Картопля нарізається кубиками.
Відео: Грибний суп з перловкою
потім в відвар з грибами кладуться пасеровані ніжки грибів. Щоб суп був прозорим, кожен інгредієнт краще класти після того, як відвар закипить. Далі кладеться морква, потім цибулю і картоплю. Сіль додається за смаком. Перед подачею до столу додається масло, посипається свіжою зеленню. суп придбає пікантний вкус, якщо в тарілку налити ложку хересу.
Замість перлової крупи можна брати пшоно (Промите, але не замочувати) або Мал.
Відео: "Блюдо дня". (Суп з лісових грибів з перловою крупою)
готовий суп можна подавати разом зі сметаною. Вона додасть страві особливого смаку.
