Цікаві способи приготування раків
Хтось скаже - ну як можна приготувати раків, відварити і з пивом, але це не так. Раки, не дивлячись на їх простоту, дуже делікатний продукт, і варіантів їх приготування є безліч. І якщо звичайні відварені раки здаються вам занадто банальним блюдом, тоді записуйте рецепти цікавих страв, які можна приготувати з раків. Розведення раковсегодня досягло великої популярності, тому раки перестали бути дефіцитом, і стали доступними і простим продуктом.
Зміст
Відео: Рецепт приготування раків
варені раки
Раки при своїй простоті є делікатесним і делікатним продуктом, тому просто відварити їх занадто банально. Але якщо ви хочете просто поласувати раками з пивом, тоді потрібно навчитися правильно їх варити. Для цього добре промитих раків потрібно опустити в каструлю з солоною киплячою водою, куди додати пучок кропу, лавровий лист, зелень кінзи, запашний перець, і варіть раків з моменту їх почервоніння до готовності 30-40 хвилин. Коли раки будуть готові, викласти їх на блюдо і прикрасити шматочками лимона і кропом. А бульйон випарувати до 100 мл, додати 50 г вершкового масла, 50 г вина, і зробити соус до раків.
Відео: Як Варити Раков і Як Зберегти їх Живими
суп раковий
Якщо просто зварити раків для вас нецікаво, пропонуємо приготувати смачний суп з раків. Для цього потрібно відварити раки і очистити їх, вийняти смачні ракові шийки і м`ясо з клешнею. У бульйоні, де варилися раки, відварити моркву, шматочок селери і цілу цибулину. Коли овочі будуть готові, збити суп блендером і додасть шафран, перець за смаком і вершки. Подавати раковий суп в глибокий піалах, прикрашений раковими шийками і свіжою зеленню.
Плов з раків
Для приготування цього вишуканого блюда вам знадобляться 10 ракових шийок, вже відварених, і суміш рису білого і чорного, для контрасту. У невеликому казані розігріти олію, додати трохи оливкового масла для шовковистості і розігріти в олії рис. Додати дрібно натерту моркву і селеру, приблизно по кожного овоча, часник цілу головку і пряні трави за смаком, сіль і перець. Коли рис повністю просочиться маслом, а овочі підрум`яняться, додати гарячу воду з розрахунку до рису на одну частину рису 1.5 частини води і ракові шийки. Закрити кришкою і готувати 25-30 хвилин до готовності, плов з раків буде розсипчастим і дуже смачним.
Як бачите, способів приготування раків і страв з них багато, а яким буде ваш оригінальний рецепт приготування раків, залежить тільки від вашої фантазії. Пробуйте, експериментуйте зі смаками і приготовані вами страви з раків стануть справжніми делікатесами, гідними ресторанів високої кухні.
