Як готувати гребінці
Відео: Як правильно посмажити морський гребінець
Зміст
- Відео: Як правильно посмажити морський гребінець
- Відео: МОРСЬКИЙ ГРЕБІНЕЦЬ. КУЛІНАРНІ відеорецепти МОРСЬКИЙ ГРЕБІНЕЦЬ ВІД petr de cril # 39; on | scallops |
- Як вибрати морські гребінці
- Як варити морські гребінці
- Відео: Смажені морські гребінці
- Як посмажити морські гребінці
- Відео: Як Правильно і Швидко Приготувати Гребінці || food tv Вчимося Готувати
- Як гасити морські гребінці
Велика кількість різноманітних продуктів в наших супермаркетах робить багатьох справжніми гурманами. Звичайно, сьогодні нікого не здивувати салатами з морепродуктів, адже це блюдо стало одним з найулюбленіших на свята і часто такі салати готують на Новий рік. Але є один секретний інгредієнт, який зможе здивувати ваших гостей і називається він морський гребінець. Як готувати цей смачний морепродукт, щоб він розкрив весь свій вишуканий смак, знають кулінари і діляться секретами приготування гребінців.
Відео: МОРСЬКИЙ ГРЕБІНЕЦЬ. КУЛІНАРНІ відеорецепти МОРСЬКИЙ ГРЕБІНЕЦЬ ВІД Petr de Cril # 39; on | Scallops |
Як вибрати морські гребінці
Найчастіше в магазині гребінці продаються в упаковках в глазурі, тому вибирати слід виходячи з ваги води в упаковці. Уважно подивіться, щоб гребінці були злиплими, цей дорогий морепродукт має ніжний смак, і його не можна повторно заморожувати. Також часто морські гребінці продаються в раковинах. Раковина морського гребінця має саме ту форму, яка знайома багатьом з дитинства по картині Боттічеллі «Народження Венери». Морський гребінець - це м`яз раковини, і саме вона є цінним харчовим продуктом, який експортують по всьому світу.
Як варити морські гребінці
Морські гребінці смажать, тушкують, їдять сирими, але для приготування багатьох салатів гребінці потрібно правильно відварити. Для цього потрібно закип`ятити воду, додати в неї трохи солі і лавровий лист. Розморожені гребінці опустити в воду на 4 хвилини. Готовність відварених морських гребінців перевіряють так: якщо гребінець перестав бути прозорим, він повністю готовий. Відварені морські гребінці можна використовувати для приготування салатів, а також подавати з улюбленим соусом в якості окремого страви.
Відео: Смажені морські гребінці
Як посмажити морські гребінці
Якщо ви любите вишукані страви на грилі, тоді морські гребінці припадуть вам до смаку, головне, правильно посмажити морські гребінці. Для цього розморожені морські гребінці маринують в оливковій олії, запашних травах та часнику, солять і дають просочитися маринадом. У цей час потрібно розігріти сковороду гриль і смажити морські гребінці по 2 хвилини з кожного боку. Морські гребінці готові, коли з кожного боку з`явиться рум`яна кірочка і колір гребінця буде непрозорим. Подавати смажені морські гребінці можна з гарніром з італійської пасти.
Відео: Як Правильно і Швидко Приготувати Гребінці || FOOD TV Вчимося Готувати
Як гасити морські гребінці
Для гасіння морських гребінців слід приготувати соус. Вершки змішати з томатною пастою в пропорції 2: 1 і додати за смаком пряні трави. Далі в сотейнику розігріти соус, додати сіль за смаком і тушкувати морські гребінці під кришкою на повільному вогні 5-7 хвилин. Подавати морські гребінці з гарніром з рису.
