Курка фарширована
Відео: Супер !!! курка фарширована гречкою, просто смакота
Зміст
Якщо звичайну курку гриль або тушковану курку ми давно звикли вважати повсякденним блюдом, то курка фарширована - це справжній кулінарний шедевр. Щоб приготувати фаршировану курка в духовці з різними начинками, потрібно витратити більше часу, але і результат того вартий. Ніжна ароматна курка, фарширована млинцями, рисом або грибами - справжнє ресторанне блюдо, гідне царського бенкету. Якщо проявити трохи фантазії, можна приготувати кури, фаршировані улюбленими начинками, і кожна з них буде справжнім шедевром.
Курка, фарширована млинцями
Дуже смачно, коли курка фарширована млинцями з різноманітною начинкою. Це святкове блюдо сподобається всім любителям української кухні. Для приготування фаршированої млинцями курки потрібно зробити начинку для млинців. Вона може бути будь-який, на ваш смак, але найкраще фарширувати млинці обсмаженої курячої печінкою з луком, пропущеної через м`ясорубку. Млинці згортають трубочкою. Курячу тушку миють, зсередини витирають насухо і натирають спеціями і майонезом, посолити за смаком. Млинці акуратно помістити всередину курки, і зашити фаршировану млинцями курку кулінарної ниткою. Зверху курку також обмазати майонезом і спеціями, і викласти на деко в рукаві. Готувати близько 1.5 годин фаршировану курку в духовці при температурі 160 °, готовність курки перевірити дерев`яною шпажкою. Курку розкрити і полити жиром, запекти під грилем до рум`яної скоринки. Перед подачею вийняти млинці з фаршированої курки і подавати, як гарнір.
Відео: Курка фарширована яєчними млинцями, грибами і сиром
Курка, фарширована гречкою
Гречана каша - це улюблений всіма гарнір до різних м`ясних страв. Особливо вдалим можна вважати рецепт фаршированої курки гречкою і грибами. Для приготування цієї страви потрібно зварити склянку гречаної крупи. Гриби і цибулю підсмажити до рум`яної скоринки і змішати з відвареною гречкою. Курку вагою близько 2 кг ретельно помити, всередину курки покласти гречку з грибами та акуратно зашити кулінарною ниткою. Зверху фаршировану курку намазати майонезом, соєвим соусом і спеціями, і запікати в рукаві до готовності 1.5-2 години в розігрітій до 160 ° духовці. Після чого курку, фаршировану гречкою з грибами розкрити, полити жиром і запекти до рум`яної скоринки під грилем. Перед подачею курка, фарширована гречкою нехай трохи охолоне. Подавати гречку як гарнір, а фаршировану курку порізати на порційні шматочки для подачі.
Курка, фарширована рисом
Рис і курка дуже «люблять» один одного в кулінарному сенсі, і багато страв з курячого м`яса готують з рисом, наприклад, суп з курки. А фарширована курка в духовці з рисом - прекрасне блюдо для вашого святкового столу. Для його приготування потрібно відварити рис в злегка підсоленій воді до готовності. Окремо за бажанням можна відварити курячі сердечка і обсмажити їх з цибулею до рум`яної скоринки і додати до рису для начинки фаршированої курки. Курку вагою близько 2 кг помити, всередину помістити рис і зашити кулінарною ниткою. Зверху фаршировану рисом курку натерти часником, майонезом і спеціями, посолити за смаком. Запікати курку, фаршировану рисом, до готовності 1.5-2 години в рукаві в розігрітій духовці до 160 °. Коли курка буде готова, розкрити рукав і зробити рум`яної скоринки. Подавати рис як гарнір до фаршированої курки, він просочиться курячим жиром і буде ніжним і дуже смачним.
