Курка гриль
Яке блюдо у кожного без винятку є одним з найулюбленіших - ну звичайно ж, це курка гриль! Ароматні кури гриль можна купити в кожному супермаркеті, у відділі кулінарії, але що може зрівнятися з ароматної домашньої куркою на грилі? Але як приготувати курку гриль так, як це виходить на рожні, і зробити її рівномірно просмажене і апетитною, з хрусткою золотистою скоринкою? Є кілька секретів, як приготувати курку гриль просто обладнаний.
Зміст
Як приготувати курку гриль
Головне для будь-якого м`яса - це маринад, і тому потрібно боковий вівтар особливу увагу тому, як замаринована курка гриль. Традиційно в магазині можна купити спеціальний набір спецій для курки гриль, але також смачно виходить курка гриль, замаринована в натуральних спеціях. Наприклад, ідеально смачно виходить курка гриль, замаринована з часником, паприкою і сіллю, смачно і дуже просто. Це простий балканський рецепт курки гриль можна зустріти на відпочинку в Болгарії, де курка гриль вважається національним ласощами і продається на кожному розі. Але якщо ви любите більш ароматну курку гриль з безліччю спецій, використовуйте пряні трави і спеціальні спеції для курки.
Відео: Курка гриль в духовці
Другим секретом приготування курки гриль є спосіб обробки тушки. Чи не на кожній кухні є аерогриль, та й не в кожній духовці є крутив. В такому випадку, для отримання ароматної рівномірної хрусткої скоринки, замариновану курку краще готувати на банку. Цей спосіб приготування смачної курки гриль прийшов до нас із СРСР, і до сих пір вважається найкращим способом швидкого отримання цього ароматного делікатесу.
Відео: Майстер Гриль: Як замаринувати курку / Master Grill: Kip in pekel
Курка гриль в духовці
Приготувати курку гриль в духовці можна декількома способами, і кожен з них цікавий по-своєму. Найшвидшим способом, як приготувати курку гриль, вважається спосіб на банку. Для цього духовку розігрівають до 200 °. У банку невеликих обсягів наливають воду до половини і надягають курку так, щоб вона щільно села на банку, потім ставлять курку на деко і смажать до появи рум`яної скоринки. Як правило, курка гриль при такому способі приготування готується близько години і виходить дуже ніжною і смачною.
Відео: На що готовий мужик заради 300 руб / З`їв курку гриль за 8 хв
Другий популярний спосіб - це приготування курки гриль в рукаві для запікання. Для цього замариновану курку гриль поміщають в спеціальний рукав для запікання, наливають 100 мл води і готують в духовці при температурі 180 ° близько 2 годин. Коли курка буде готова, рукав знімають і надають за бажанням курці гриль ароматну рум`яної скоринки.
Маринад для курки гриль
Маринад для курки гриль найкраще робити на основі майонезу або кефіру, так як це дозволить домогтися рівномірної рум`яної скоринки. Якщо ви хочете добитися красивого рівномірного кольору, як на картинках, перед тим, як запікати рум`яної скоринки, намажте курку сумішшю меду і гірчиці або оливковою олією. На смак маринад для курки повинен бути досить солоним, так як куряче м`ясо добре вбирає сіль. Ну і не забувайте маринувати курку гриль і зсередини, щоб блюдо просочилося ароматами рівномірно при приготуванні.
Калорійність курки гриль
Курка гриль - це досить калорійне блюдо, на 100 г готової курки близько 170 ккал, тобто ціла курка гриль на кілограм здатна практично покрити денну норму калорій для дорослої людини. Тому не варто часто вживати в їжу курку гриль, а щоб зменшити її калорійність, знімайте засмажену корочку, де і криється основна маса калорій.
