Готуємо «філе по-особливому».
Відео: М`ясо кабана приготоване за особливим рецептом. Як приготувати кабана на природі
Зміст
Одним з найбільш часто споживаних людиною продуктів є курка. Курку можна просто посмажити на сковороді, зграя суп, додати м`ясо курки в салат, зробити з курятини шашлик і приготувати ще безліч різних страв. Сьогодні я розповім, як приготувати курку в домашніх умовах, не гірше, ніж в ресторані! А може і краще!
Нам будуть потрібні наступні продукти:
- Філе курки - 2 шт.
- Яйце - 2шт.
Відео: Найніжніший і м`який Рецепт курячого філе (дуже ніжне) =)
- Борошно - 1 склянка
- рослинна олія
- сіль
Філе курки потрібно розморозити і відбити поперек волокон. Відбиття м`яса сприяє його розм`якшення і більш якісної тепловій обробці. Після цього викладаємо філе в будь-який посуд, посипаємо сіллю і залишаємо на годину. По правді кажучи, можна пропустити цю процедуру з попередніми солінням філе і відразу продовжити готувати. Але як показує досвід, філе виходить м`якше і соковитіше при попередньому замочуванні з сіллю.
Після того, як філе грунтовно просочиться сіллю можна приступати до основних дій з приготування страви. До речі! Зверніть свою увагу на те, яким на дотик м`ясо було до соління, і яким стало після. Різниця відчутна!
І так! Далі нам будуть потрібні дві тарілки, міксер і сковорода. Замість міксера можна використовувати звичайну банку з кришкою, що закручується. Міксер або банку потрібні нам для збивання яєць. Збиваємо яйця і викладаємо в одну з тарілок. В іншу висипаємо борошно. На плиту ставимо сковороду, наливаємо масло і нагріваємо. Тепер беремо філе, спочатку паніруємо з двох сторін у борошні, потім повністю занурюємо в тарілку з збитими яйцями, і знову в борошно. Після чого відразу викладаємо на сковороду. Смажимо до появи яскраво золотистої скоринки. Подаємо до столу з будь-яким гарніром.
Відео: Славний Стейк. Філе міньйон з гарніром
Філе виходить м`яке, соковите і, як би, обгорнутих в таку, своєрідну, оболонку, яка додає м`ясу особливого смаку!
Взагалі, таку технологію приготування можна використовувати не тільки для філе. Можна точно також приготувати гомілку, стегно або крила! За зовнішнім виглядом будуть чимось нагадувати курчат з відомого «Chicken" -а. Але за смаком, способом приготування - абсолютно інші!
Відео: Як приготувати балик з курячого філе, простий рецепт
Порадуйте цим смачним і не складним в приготуванні стравою себе, своїх рідних і близьких! Приємно апетиту!
