Страви з індички
Відео: Як приготувати індичку. Філе індички в духовці
Зміст
Стемпинг konad купити. .
Якщо ви віддаєте перевагу вживати в їжу корисні, дієтичні продукти, то м`ясо індички якраз такий варіант. Продукт містить 28% легкозасвоюваного білка. Відмінні смакові якості відрізняють це м`ясо. Вміст жиру значно нижче, ніж в м`ясі інших домашніх птахів. У 100 г грудки індички всього 110 калорій, що на 40 калорій менше, ніж в курячої. М`ясо індички соковите, ніжне. Якщо ви вирішили приготувати індичку, слід знати кілька секретів. Чим молодше індичка, тим шкіра і жир світліше. У старій індички шкіра на суглобах має фіолетовий відтінок, шия і гомілки потовщені. Можна дізнатися вік індички по нігтях на задніх лапах, чим молодша птах, тим менше у неї нігті.
Щоб м`ясо індички при смаженні мало більш приємний запах, всередину тушки покладіть шматочок імбиру. Якщо ви вирішили приготувати індичку цілком, то для цього знадобиться багато часу. Запікають індичку при низькій температурі духовки (160 градусів) протягом 10-11 годин. Якщо ви знаєте, як приготувати гусака, то без проблем приготуєте індичку. Страви з індички мають більш святкового вигляду, тому можна знайти рецепти для приготування обіду на яке-небудь торжество.
Рулетики з індички з сиром
Змішайте 200 г м`якого сиру з 2 ст.л. соку лимона. Філе індички 0,5 кг наріжте довгими скибочками. Шинку 300 г наріжте тонкими смужками шириною 5 см. На кожен шматочок птиці покладіть шматочок шинки і змастіть все сирною масою. Поверніть шматочки птиці рулетиками, закріпіть краю зубочистками. У сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому рулетики. Як тільки філе підрум`яниться, налийте в сковороду 150 мл білого сухого вина і 150 мл бульйону. Після того, як рулетики проваряться в винному соусі, дістаньте їх. У сковороду додайте 1 ст.л. борошна, 100 мл вершків, сіль, перець. Соус варіть до закипання. На тарілку викладіть рулетики і полийте соусом. Окремо подайте запечені овочі.
Відео: Страви з індички - Готуємо разом - Інтер
Запіканка з індички
2 фенхеля очистіть, і наріжте скибочками. 3 помідори поріжте кружечками шириною 0,5 см. 5 середніх картоплин очистіть, і натріть на крупній тертці. З`єднайте картопляну масу з 1 яйцем, сіллю і перцем. 700 г філе індички нарізати як на бефстроганов і обсмажити на оливковій олії з додаванням чебрецю. У вогнетривку форму викладіть скибочки фенхелю і помідорів, зверху шматочки філе. Змастіть філе 4 ст.л. сирного сиру. Поверх сиру викладіть картопляну масу. В якості соусу залийте запіканку 150 мл білого сухого вина і запечіть в духовці до готовності. При подачі на стіл запіканку збризніть лимонним соком.
Філе індички запечене з маслинами
1 кг філе обсмажте на олії і викладіть на паперовий рушник для того, щоб видалити зайвий жир. У маслі, що залишилося обсмажте 1 цибулину, 1 зубчик часнику, 2 болгарських перцю. Потім в сковороду влийте 200 мл томатного соку. Коли соус загусне, викладіть на нього індичку і доведіть до готовності в духовці 30 хвилин (180 градусів).
