Курячі стегенця у фользі
Відео: Готовим дома: Стегенця в духовці!
Великою популярністю в країні користуються курячі стегенця. Воно не тільки смачно і поживно, але дешевше інших видів м`яса: яловичини свинини, баранини тощо. Крім того, не вимагає особливої вправності і кухонних пристосувань для приготування. Існує безліч рецептів приготування цієї м`ясної страви. Далі пропонується один з них.
Потрібно вибрати приблизно однакові за розміром стегенця, щоб вони приготувалися одночасно. На середню сім`ю досить 3-5 штук. Очищати від шкіри їх необов`язково. Хто не бажає вживати зайвий холестерин, можна потім просто її зняти. Саме м`ясо холестерин не вбереться, а жир від шкірки піде на приготування.
Якщо стегенця тільки з морозильної камери, то краще дати їм відтанути. Краще це зробити під струменем теплої води. При відсутності часу, можна цього не робити, - смак не стане набагато гірше.
Далі, за вибором, маринад: сметана, вершки, сухе вино, майонез. Будь-яким з цих продуктів натерти стегенця. Додати часник, кінзу, петрушку. До речі, щодо маринаду з вина не треба турбуватися. Під високою температурою, воно випарується повністю, але аромат залишиться. Якщо у вас є час, то бажано почекати кращої просочення години 2-3. Етапи підготовки і приготування можна переглянути за посиланням gurmanio.org/kurinyie-okorochka-v-folge-foto/, де кожен пункт наочно відображений на фотографії.
Підготовлені в маринаді, стегенця загортають в харчову фольгу і ставлять в духовку, попередньо розігріту на 230-240 градусів на 40-50 хвилин. за 5-10 хвилин до закінчення фольгу можна розгорнути для отримання більш рум`яної скоринки і додати в них лайм або лимон.
Відео: Курячі стегенця у фользі
Переваги цього рецепта: економія грошей і часу, не треба підливати масла, - готуватися у власному соку, немає необхідності після закінчення чистити деко.
