Рецептсолянкі з ковбасою

Відео: Солянка з колбасой.Солянка рецепт з ковбасою

Ми вам радимо вийти з рамок современнихстандартних святкових столів і все таки подати гостям нашу солянку!

Домашній рецепт солянки з ковбасою

На п`ятилітрову кастрюлюнам знадобиться:

• Яловичина на кістці - 400 гр.
• Курячий стегенце.
• П`ять середніх цибулин.
• Дві великі моркви.
• 100 гр томатної пасти.
• 5-6 копчених сосисок або колбасок.Можно взяти копчену ковбасу, але вона виглядає в супі не так красиво.
• 5-6 сосисок або 300 грам варенойколбаси.
• 2 сирокопчені курячі грудки.
• 5 солоних огірків.
• Банку оливок або маслин з кісточкою (можна взяти і тих, і тих).
• Лимон.
• Рослинна олія для смаження.
• Пару лаврушек.
• Сметана і зелень для подачі страви.
  

Відео: СОЛЯНКА ЗБІРНА м`ясна з ковбасою відео рецепт від VIKKAvideo

приготування:
Отже, наш рецепт солянки з ковбасою починається з приготування бульйону.
Промийте в проточній воді яловичину і стегенце. Яловичину покладіть вкастрюлі і до країв залийте водою. Бульйону варитися довго, якщо налітьслішком мало води, в результаті буде не суп, а рагу. Кастрюлюпоставьте на середній вогонь, і дочекайтеся закипання. Після видалення пенкіуменьшіте вогонь і почекайте, поки суп не википить сантиметрів на 7 що відкрили каструлі. Тепер можна покласти курку і знову збільшити огонь.После того, як буде знята ще й пінка від курки, зменшіть вогонь ізакройте каструлю кришкою. Тепер нашому бульйону належить варитися еще2 години.

Саме час діставати велику сковороду, ідеально підійде глубокійвок. Ставте його на великий вогонь і наливайте растітельноемасло. Поки воно розжарюється, потрібно почистити цибулю і порізати його тонкіміполукольцамі. Лук запускаємо в киплячу олію і обсмажуємо допрозрачності. Потім, потрібно потерти на тертці моркву і теж покласти всковороду. Тепер вогонь під воком можна зменшити до мінімуму іпереходіть до нарізки найсмачнішого - ковбасних составляющіхсолянкі.

Сосиски можна нарізати тонкими кільцями, ковбасу акуратною соломкой.Куріние грудки нариваються на волокна, якщо не виходить, то теж можнонарезать соломкою. Коли цибуля та морква згасити до м`якості, в воккладется ковбаса. Спочатку копчена, потім, хвилин через сім вареная.Рецепт солянки з ковбасою допускає варіації в продуктах, але не впоследовательності їх додавання. Саме від того, скольковремені і з якими «сусідами» вариться супзавісіт його смак і аромат.


Після ковбаси, нарізаються огірки. Постарайтеся не іспользоватьмарінованние корнішони. Для солянки потрібні саме солоні огірки, лучшеядрение бочкові. Великі огірки нарізають соломкою, дрібні-кільцями. Огірки обсмажуються разом з ковбасами ще 15хвилин. Після цього, в сковороду кладетсятоматная паста (можна замінити на домашній томатний сік), паруполовніков бульйону і суміш гаситься на вогні приблизно 30-40 хвилин.


Тим часом буде готовий бульйон. М`ясо і курка виймаються і разбіраютсяна волокна, а сам бульйон проціджують через сито. Після цього, інгредієнти знову об`єднуються і доводяться до кипіння. Відразу ж послезакіпанія, в каструлю з бульйоном (він до речі вже википів більше ніж дополовіни) перекладається засмажкою з ковбас і овощей.Попробуйте вийшов суп. Якщо потрібно додайте солі, хоча зазвичай еехватает від ковбас і огірків. Поварите ще буквально п`ять хвилин, чтобипродукти віддали свій смак бульйону, і додайте маслини і оливки. Теперьсолянку можна вимкнути і залишити «доходити», зараз можна кинути лаврушку, а перед подачею супу витягніть її. Темвременем почистіть лимон і наріжте його тонкими кільцями, покладіть їх вслегка остигнула солянку, разом з нарізаним курячим філе і мелкопорванной зеленню. Залишилося тільки розлити суп по глибоких тарілках іщедро присмачити сметаною.


Почастуєте цією стравою своїх друзів, і вони обов`язково попросять у васетот рецепт солянки з ковбасою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!