Печеночнийпаштет в домашніх умовах

Відео: Паштет з курячої печінки в домашніх умовах

Кожен ізпредложенних паштетів можна подавати як в м`якому вигляді (так він подходітдля намазування на бутерброди) так і в замороженому у вигляді ковбасок ілімаленькіх буханок.
Заморожений паштет можна тонко нарізати і подати кпразднічному столу. Для цього сформуйте приготовлену печеночнуюмассу в потрібну форму, загорніть в плівку і приберіть в морозільнуюкамеру.

Що б блюдо виглядало ефектніше, то в середину паштету можна покласти ціле варене яйце.

Печінковий паштет в домашніх умовах - класичний рецепт:

Для приготування паштету за цим рецептом вам знадобляться следующіепродукти:

• 400 грамів печінки,
• 2/3 склянки молока,
• 80 грамів вершкового масла,
• одна морква,
• цибуля ріпчаста три штуки,
• сіль перець,
• петрушка.
  
  

Відео: РЕЦЕПТ | ПЕЧІНКОВИЙ ПОШИТТЯ в ДОМАШНІХ УМОВАХ

Дрібно наріжте цибулю і моркву або натріть на середній терці і обжарьтевсе на рослинному маслі. Печінка ретельно промийте, удалітепротокі, поріжте дрібними шматочками і додайте в Скородом з цибулею іморковью. Обсмажте ще кілька хвилин, постійно помішуючи, поки з печінки не пропаде повністю червоний колір. За мінутудо готовності додайте дрібно порізану петрушкуі спеції.



Закип`ятіть молоко. Пропустіть через м`ясорубку приготовлену печінку сморковью і цибулею. Поступово додавайте гаряче (НЕ окріп) молоко і вершкове масло.

Печінковий паштет по-польськи

Для приготування паштету вам знадобиться:

• 0,5 кілограма печінки,
• 0,5 кілограма свинячої грудинки,
• 0,5 кілограма моркви,
• 0,5 кілограма цибулі,
• шість лаврових листочків,
• чорний перець горошком і сіль.
  

Відварити жирну свинячу грудинку на слабкому вогні одну годину. Некоториехозяйкі відварюють грудинку прямо зі шкіркою. Печінка промити і вирезатьіз неї жовчні протоки. Покласти в каструлю з грудинкою печінку, почищену моркву і цибулю, Варити все ще тридцять хвилин. Хвилин черезпятнадцать після закладки додати чорний перець, сіль і лавровий ліст.Отваренние продукти пропустити через м`ясорубку і збити маленькімічастямі в блендері.
Цей паштет можна довго зберігати в морозилці.

Печінковий паштет з чорносливом

Необхідні інгредієнти:

• яловича печінка - 800 гр.,
• 350 гр. ріпчастої цибулі,
• чорнослив без кісточок - 100 гр.,
• скибочку булки - 40 гр.,
• молока - 100 гр.,
• сало - 200 гр.,
• два яйця,
• 100 мл молока,
• дві столові ложки рослинної олії,
• цукор - 0,5 чайної ложки,
• сіль - 1,5 чайні ложки,
• лавровий лист,
• дві чайні ложки коньяку.
  

Відео: СМАЧНИЙ ПЕЧІНКОВИЙ ПОШИТТЯ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ПОШИТТЯ з печінки # РЕЦЕПТ паштет

Лук почистіть, і розріжте півкільцями. Обсмажте цибулю на сковороді з рослинним маслом, попередньо посипавши його цукром. Лук долженпріобресті золотистий колір. Помийте чорнослив і в невеликому колічествекіпятка распарьте його до м`якості. Поріжте три чернослівіни НЕ оченьмелко. Зріжте з булки кірку і замочіть її в молоці. Розімніть булку дооднородной маси.

Промийте печінку, виріжте протоки і видаліть плівку. Пропустіть печінку, обсмажену цибулю, сало, п`ять штук чорносливу через м`ясорубку. Затемдобавьте в цю масу - розмочену булку, збиті яйця, влийте коньяк, поперчіть і посоліть.

Вистелити форму для запікання фольгою, змастіть фольгу растітельниммаслом і вилийте в форму печінкову масу. Закрийте форму сверхуфольгой і поставте на півгодини в духовку. Температура в духовкедолжна бути 220 градусів. Потім зменшіть вогонь до 170 градусів ізапекайте ще 30 хвилин. Дістаньте готовий печінковий паштет з духовкіпріоткройте фольгу і зверху на паштет покладіть кілька лавровихлістіков і розрізаний чорнослив. Знову закрийте фольгу.

Після того, як печінковий паштет охолоне, поставте його в холодільнікна десять годин. Тільки після цього, зніміть фольгу і приберіть лавровиелістья. Паштет готовий до вживання.

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!