Скільки часу варена курка може зберігатися в холодильнику
Курка - обов`язковий продукт на столі багатьох сімей. Завдяки низькому вмісту жиру її особливо цінують худнуть і любителі здорового способу життя. Досвідчені господині можуть придумати тисячу і один спосіб приготування птиці, в їх холодильнику завжди знайдеться кіло свіжого або приготованого курячого м`яса.
Зміст
Відео: Скільки зберігаються варені яйця
М`ясо курки - дієтичний і корисний продукт, адже в ньому багато вітамінів і мінеральних речовин, магнію, калію і фосфору. Все це багатство краще зберігається в вареної птиці. І для того щоб порадувати своїх близьких корисною їжею, потрібно знати, як і скільки можна зберігати відварну курку.
зміст
вибираємо курку
На столі варене м`ясо можна залишити, поки не охолоне. Максимум ще на пару годин. Далі або все швидко з`їсти, або відправити в прохолодне місце. Санітарні норми дозволяють зберігання відвареної птиці не більше доби в холодильнику. Це стосується перш за все підприємств громадського харчування, в домашніх умовах часто свіжість їжі визначається за допомогою нюху. В цьому є свій резон: бактерії, що викликають псування продуктів, мають характерний запах.
При температурі до +4 градусів відварна птиця збереже свої смакові якості протягом не більше трьох днів. На третій день перед вживанням підсмажте м`ясо. Це допоможе позбутися від патогенних бактерій, викликаних тривалим зберіганням, якщо такі присутні. В крайньому випадку для збільшення цього терміну заморозьте м`ясо.
Курка для дитячого харчування
Вибирайте охолоджену птицю для дитячих страв і намагайтеся готувати її відразу ж. Термін зберігання в холодильнику вареної курки в цьому випадку краще обмежити однією добою. Якщо немає можливості відразу вжити відварену курку, дочекайтеся охолодження і відразу приберіть в холодне місце не більше, ніж на 24 години.
Курка в супі
Бажано суп або бульйон вжити свіжим. У тих випадках, коли це неможливо, тримайте його в холодильнику при температурі до +5 градусів не більше двох днів. Якщо є підозра, що суп зіпсувався, краще його вилити або хоча б прокип`ятити. Скислий бульйон дасть піну. Запасливі господині примудряються навіть заморожувати бульйон і продовжують його термін придатності на кілька тижнів.
Відео: Як зберігати яйця курячі в холодильнику
важливо:
- Від того, як давно птах знаходиться на прилавку, залежить, скільки її можна зберігати вдома.
- Свіжа курка буде довше зберігатися в холодильнику, якщо її відокремити від кісток.
- Перед приготуванням курки потримайте її в воді годину-дві. Це допоможе очистити м`ясо від шкідливих добавок.
- У холодильнику курку слід зберігати в спеціальній зоні для м`яса.
- Варену птицю в бульйоні зберігайте в скляному посуді.
- Для дієтичних страв і для дитячого харчування вибирайте грудку, так як в ній найбільша концентрація корисних речовин і вітамінів при низькому вмісті жиру.
Відварна курка може бути як корисним головним блюдом, доповненим гарніром, так і основним інгредієнтом лікувальної або профілактичної дієти. У будь-якому випадку, її правильне зберігання - це запорука смачного і корисного страви.
