Спагеті з молюсками
Відео: Спагеті з молюсками
Зміст
Це страви досить популярно в різних районах Компанії. Рецепт спагеті з молюсками має безліч варіантів. В основному використовуються молюски сімейства венерід, але можна і інші.
Для нашого рецепта знадобляться такі складові: Один кілограм свіжовиловлених молюсків, виберемо мідії. Або чотириста грамів заморожених і без раковин. Один пучок петрушки, три зубчики часнику, цибулина, сухе біле вино - двісті п`ятдесят мілілітрів, пів-лимона, дві столові ложки вершкового масла, і шість оливкового, сіль, перець додаємо за смаком, ну і, звичайно ж, спагетті.
Приблизний час приготування 1 година. Кількість калорій в одній порції дорівнює 430.
Інша смакота ви можете знайти на нашому сайті: Flavor.ua - рецепти вишуканих страв., В тому числі і різноманітні рецепти спагетті з молюсками.
Тепер перейдемо до приготування.
Спершу ретельно миємо молюски. Після цього викладаємо їх каструлю, туди додаємо біле вино і варимо приблизно п`ять хвилин. При цьому стулки молюсків повинні відкритися. Закриті можна викинути, а всі інші охолоджуємо. Воду, яку використовували для варіння, що не виливаємо.
Відео: Паста з молюсками
Дрібно нарізаємо цибулю, часник і половину петрушки. Далі ці овочі смажимо на сковороді, попередньо налив туди 4 столових ложки оливкової олії. Далі додаємо воду, в якій варилися молюски та випаровуємо до половини. У той же час наливаємо 4 літра води в каструлю, солимо і доводимо до кипіння. Потім додаємо туди спагетті і варимо їх до готовності і за всіма правилами.
Відео: РИБАLOVE - тижні молюсків (спагетті з вонголе)
охолоджені молюски кладемо в соус, змішуємо з вершковим маслом і лимонним словом. Солимо, перчимо і посипаємо нарізаною петрушкою.
Спагеті вилажіваем по тарілках, поливаємо сумішшю з відвару молюсків і двох столових ложок оливкової олії.
І наостанок наша порада: молюски в раковинах виглядають красиво в тарілці, але є таке блюдо не зовсім зручно. Особливо разом зі спагеті. Тому вибирайся, що вам ближче, краса або зручність.
