Безе
Безе.
Те, що вам буде потрібно Це: 5 білків, 280 г цукру і більше нічого ...
Рецепт приготування. Він дуже простий, але хочу розповісти кілька тонкощів.
1) Білки від жовтків відокремлювати треба дуже обережно, так щоб в білок не потрапляв в жовток.
2) Збивати білки необхідно в витертої насухо мисці. Якщо знайдеться маленька крапля води, вона все зіпсує.
3) Для кращого збивання можна додати дрібку солі.
Відео: Безе
4) Збивати білки краще поки вони холодні.
5) Якщо білки не збиваються, то спробуйте додати пару ложок молока. Воно поліпшить консистенцію
Ну, тепер можна і поділиться рецептом:
1. Білки збити в піну.
2. Поки збиваєте білки, поступово додайте цукор по 1 - 2 ложки, як вам зручно.
3. Збивайте білки до густої маси! Зазвичай виходить за 2-3 хвилини на середній швидкості. Попереджають не збивайте на високій швидкості ви все зіпсуєте. У кращому випадку все розлетиться на всі боки.
Відео: Ну, Оочень смачне - Тістечко безе!
4. На деко постеліть папір, або старим добрим способом просто змастіть деко олією. Я зазвичай користуюся простими листками в клітку. Просто вирізаю по формі духового листа і зверху добре промазують маслом.
5. За допомогою ложки, можна ополоники викладіть майбутнє безе. Я якщо хочете що-небудь особливо красиве можете можете виліпити фігурки. Або за допомогою великого кондитерського шприца зробити зірочки сердечка так далі. Загалом цей пункт приготування час справжньою фантазії.
6. Тепер залишається найцікавіше: поставте безе в духовку під t - 100 градусів.
7. Краще якщо пройде 2 години, але іноді доведеться і почекати більше. В цей час можете приготувати ще що-небудь по справжньому смачне. Моя дитина зазвичай дивиться в віконце духовки, адже це так цікаво побачити перетворення звичайної маси в ласощі.
8. Після приготування викладіть безе на тарілку і я пропоную вам такий крем.
+Потрібен стакан сметани і склянку цукру можна для краси коричневого.
+Змішайте ці продукти і посипте туди подрібнених горішків.
Ось і все крем готовий. Тепер уже ви вирішуєте як його використовувати. Можна полити кремом безе і залишити на ніч, можна їсти і вмочати в цей чудо крем.
9. Експериментуйте !!! І бажаю вам приятнейшего апетиту!
