Кесаділья
Відео: Мексиканська кесаділья
Зміст
Це цікаве блюдо обов`язково сподобається всім тим, хто просто обожнює різні закуски з фаст-фуду. Можна навіть сказати, що мексиканська кесаділья - це різновид нашого улюбленого лаваша з начинкою, або американського хот-дога. Одне тільки відмінність - абсолютно всі продукти для приготування кесадільі натуральні і корисні, тому можна готувати цю страву в якості цікавою закуски на кожен день і на святковий стіл. Сучасна кухня досить різноманітна, і сьогодні ми маємо можливість готувати найсмачніші страви різних країн і знайомитися з кулінарними вподобаннями народів світу. У подорожі і відпочинку, завжди цікаво знайомитися з місцевою кухнею. Але Мексика далеко, а ось кесаділья - це одне з улюблених мексиканських страв, яке стало популярно по всьому світу.
Як приготувати кесаділью
Основою кесадільі є звичайна тортилья, тобто смажені прісні коржі з кукурудзяного борошна, традиційне блюдо мексиканців. Щоб приготувати кесаділью, слід спочатку приготувати прісні коржі з кукурудзяного борошна.
250 мл гарячої води змішати сіллю і спеціями, додати 2 столові ложки вершкового масла або маргарину, розчинити до однорідної маси. Вимішати з борошном до консистенції пластичного тесту, яке буде відставати від рук. Розкачати тісто тонко, і зробити коржі діаметром 20 см. Така кесаділья при приготуванні складається навпіл, але можна зробити невеликі коржі і отримати кесаділью, яку їдять цілком, не розрізаючи.
Відео: Вегетаріанська Кесаділья
Тортілья з куркою і соусом сальса
Для приготування тортильи слід заздалегідь відварити курячу грудку і зробити соус сальса. Також знадобиться твердий сир і зелень. На сковороді без масла обсмажити тортилью з двох сторін. Куряче філе дрібно порізати, сир натерти на тертці, а зелень порубати дрібно, щоб вони змішалася з сиром. Основним інгредієнтом в Кесаділья є саме сир, тому слід вибирати такі сорти, які легко плавляться.
Відео: # 31 Кесаділья з м`ясом
На розігріту тортилью викладають шар натертого сиру, посипають зеленню і викладають куряче філе, дрібно порізане. Поливають соусом сальса і складають тортилью навпіл. Готують кесаділью на повільному вогні, по 2-3 хвилини з кожного боку, поки твердий сир не розплавиться. Сир скріпить обидві сторони кесадільі, і вона буде тримати форму.
Подають кесаділью як гарячої, так і холодної. Це відмінна закуска для дружньої вечірки, а також чудовий варіант для перекусу на роботі.
