Соус сальса
Відео: Готуємо соус сальса з консулом
Зміст
Соус сальса став настільки популярним по всьому світу, що сьогодні навіть самі звичні для нас страви можна подавати з цим цікавим соусом. А тим більше, різноманітність овочів і фруктів з екзотичних країн, робить наш раціон набагато різноманітніше. Чому б тоді не використовувати світові рецепти в повсякденному кухні, і приготувати соус сальса для улюблених страв.
Відео: Salsa verde recipe, Зелений соус, Дуже простий і дуже смачний соус до м`яса, соус до риби
Як приготувати соус сальса
Сальса в перекладі з іспанської означає «соус». Тобто, сальса - це і є звичайний і звичний соус іспанської кухні. Традиційно готують соус сальса з дрібно нарізаних помідорів з додаванням цибулі, часнику і перцю чилі, а також пепероні і чорного перцю. Але в світовій кухні цей соус став настільки популярним, що рецепт соусу сальса змінився, і готують сальсу з будь-якої суміші овочів і навіть фруктів, але обов`язково додають традиційний перець чилі для гостроти. Крім чилі, в соусі сальса обов`язково має бути присутня сіль, це солоний соус, але іноді готують фруктову сальсу в якості доповнення до десертів.
Гостра томатна сальса
Відмінний соус, який просто незамінний для літнього меню. Якщо ви збираєтеся на природу, обов`язково приготуйте цей соус для шашлику, замість звичного кетчупу.
Для приготування гострого соусу сальса вам знадобиться 4-5 свіжих соковитих томатів, 2 середніх перцю чилі, половинка білої цибулини, невеликий пучок селери, а також 3 зубчики часнику, 1 чайна ложка цукру і столова ложка лимонного соку.
Помідори розрізати і видалити все насіння, дрібно порізати і посолити за смаком. Перець чилі також очистити від кісточок, і подрібнити ножем. Лук і зелень також дрібно порубати, і додати до томатів. Також додати до соусу сальса з томатів цукор, і лимонний сік, перемішати і томатна сальса готова.
Фруктова сальса з ківі
Цей незвичайний соус припаде до смаку тим, хто любить незвичайні смакові поєднання. Для його приготування використовується ківі, який має кислуватий смак і відмінно поєднується зі спеціями і пряними травами.
Для приготування соусу сальса з ківі, вам знадобиться 5 шт ківі, тільки не дуже стиглих, 3 стручки перцю чилі, 1 червона цибулина, пучок базиліка, а також 3 зубчики часнику, лимонний сік і сіль за смаком. Ківі очистити і дрібно порубати ножем, також очистити перець чилі від насіння і теж дрібно порізати. Дрібно посікти ножем очищений часник і базилік, змішати з ківі і перцем чилі. Додати в сальсу лимонний сік за смаком і сіль, можна також додати улюблених спецій, наприклад трав і чорного перцю. Подавати фруктову сальсу з ківі можна зі стравами з курки і до риби.
