Салати з дайконом
Відео: Салат з дайкона (японська редька) морквину ЯБЛУКА смачно КОРИСНО
Зміст
З`явившись на прилавках наших магазинів, дайкон майже витіснив більш звичну нам редьку, так як має більш м`який смак і не таким різким запахом. У той же час, корисних речовин в цій японській редьці не менш, ніж в нашій, та й на слизову шлунка вона не робить такого сильного дратівної дії. Тому салати з дайконом стали дуже популярні і швидко увійшли в наш звичний раціон. Вони можуть бути як дуже легкими, що складаються тільки з свіжих овочів, так і досить ситними при додаванні м`яса, сиру, морепродуктів та інших поживних інгредієнтів.
Відео: Салат з дайкона. ГОСТРА ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА від VIKKAvideo
Існує одна обов`язкова правило приготування салатів з дайконом: готувати їх потрібно безпосередньо перед вживанням і стільки, скільки ви зможете з`їсти. Якщо такий салат постоїть кілька годин, японська редька просто втратить більшу частину корисних ензимів.
Салат з дайконом і сиром
Почистіть 300 г дайкона і 200 г свіжої моркви, і натріть їх на тертці. Видавіть через прес пару зубчиків часнику, додайте в салат тертий сир, посоліть і заправте майонезом або нежирною сметаною.
Салат з дайконом і яловичиною
Відварну пісну яловичину наріжте довгою соломкою, а свіжий огірок і дайкон за допомогою спеціальної корейської тертці натріть довгими смужками. Дрібно нарубати зелень (петрушку, кінзу, селера), всі інгредієнти змішайте, додайте сіль і перець і заправте легким майонезом. Замість нього можна взяти змішаний з лимонним соком несолодкий йогурт.
Відео: салат з дайкона і моркви (майже Namasu)
Легкий салат з дайконом
Натріть на тертці корейської один дайкон, посоліть, перемішайте і відставте на деякий час, щоб виділився сік. Потім добре відіжміть і змішайте з двома нарізаними тонкими півкільцями цибулинами. Тонкою довгою соломкою наріжте 200 г вареної ковбаси, один огірок і два м`ясистих болгарських перцю, очищених від насіння. Нарубаєте пучок кропу і змішайте всі підготовлені інгредієнти.
В окрему миску налийте 3 ст.л. столового оцту, додайте 3 ч.л. гірчиці (готової), 7 ст.л. рослинного масла. Сіль і перець - за смаком. Збийте заправку віночком, полийте нею салат і дайте йому трохи постояти в холодильнику.
Салат з дайконом «Загадка»
Як і в попередньому рецепті, натріть і посоліть дайкон, потім відіжміть його від соку. Поріжте цибулину тонкими четвертинками кілець, морква потріть на тертці корейської, і обсмажте овочі на соняшниковій олії. Остудіть і змішайте з дайконом.
300 г будь-якого відвареного пісного м`яса руками розділіть на волокна. Можна брати як телятину або яловичину, так і м`ясо птиці.
Розбийте в миску 2 яйця, додайте 2 ст.л. води, добре розмішайте і вилийте суміш на змащену маслом розігріту сковороду. Одержаний млинець остудіть і наріжте соломкою. Всі інгредієнти перемішайте, додавши 2 часточки подрібненого часнику, сіль і перець, і заправте столовою ложкою майонезу.
