Як вибрати протеїн?
Відео: MG Огляд - Як вибрати протеїн? - MassiveGym.com
Зміст
Відео: ПРОТЕЇН / Спортпіт для схуднення / як вибрати протеїн / як пити протеїн
Різноманітність добавок, представлених на прилавках магазинів спортивного харчування, а часом і просто на ресепшн фітнес-центрів, здатне збити з пантелику будь-якого новачка. Яскраві банки, іноді значних розмірів, мають розмаїття етикеток. На більшості з них написано «Protein». Чи означає це, що вміст упаковок однаково? І, якщо ні, то як правильно підібрати протеїн?
Протеїн і його значення для нашого організму
Протеїн (ланцюжок амінокислот, утворює поліпептиди) або, звичніше кажучи, білок ця речовина, функціонал якого навіть різноманітніше, ніж у ДНК. Але спортсменів, в першу чергу, цікавить той факт, що білок є важливою складовою практично всіх тканин нашого тіла, в тому числі, і м`язової. Амінокислоти, з яких складається білок, необхідні для харчування, відновлення і зростання м`язових волокон. Крім того, розщеплюючи білок, організм отримує енергію.
Нормою білка для здорової людини вважається близько 1,5 грам в день на 1 кг ваги. Однак якщо мова йде про людей, активно піддає організм фізичних навантажень, то доречніше буде виходити з цифр 2 і навіть 2,5 грама на кілограм ваги. Звичайно, скласти меню таким чином, щоб в нього входило достатню кількість незамінних амінокислот в натуральному вигляді досить важко (враховуючи, що для цих цілей потрібен білок тваринного походження), та й затратно. І тоді на допомогу приходить сухий протеїн, тобто білкові добавки. Йдеться про продукт високої якості, який застосовується в необхідній кількості і регулярно.
Критерії вибору якісного протеїну
1.Определите для себе, з якою метою ви плануєте приймати протеїн. Чи потрібен вам швидко засвоюється продукт або той, який забезпечить тривалий приплив амінокислот. Про те, який протеїн засвоюється швидко (для прийому перед і одразу після тренувань), який середньо (для прийому між прийомами їжі), а який варто приймати перед сном, ви дізнаєтеся нижче.
Крім бажаючих скоріше набрати м`язову масу, протеїн вживають і ... бажаючі схуднути. Однак не за рахунок м`язів (від яких організм, посаджений на дієту, «відмовляється» в першу чергу, як від найбільш енерговитратного матеріалу), а за рахунок жиру.
2. Не полінуйтеся вивчити склад. Найчастіше новачки плутають сухий протеїн з гейнера. Останній продукт являє собою суміш білків, жирів і вуглеводів. Для того щоб знизити ризик виникнення жирових відкладень, краще віддати перевагу тому продукту, на етикетці якого буде вказано мінімальний вміст жирів (не більше 1-5 г) і вуглеводів (не більше 1-5 г), при високій (близько 20-30г на порцію) концентрації білка.
3.Немаловажен і такий фактор, як смак. Оскільки продукт вам доведеться вживати регулярно, необхідно відразу вирішити, чи готові кожен день ласувати білком зі смаком, скажімо, полуниці. Якщо ви плануєте змішувати різні види протеїну, подумайте, чи підходять добавки один до одного і до смаку.
4. Якщо ви робите вибір вперше, зупиніть свій погляд на продукції тих компаній, які вже не перший рік представлені на ринках спортивного харчування. Знайти об`єктивні відгуки про перевірену часом продукції набагато легше.
5.Зачастую ціна продукту залежить від форми міститься в ньому протеїну (про це нижче). Пам`ятайте, що дорога упаковка і митні збори також впливають на ціноутворення. Крім того, на вартість впливає процентне співвідношення білка, його біологічна ценность.Сегодня на ринку представлені не тільки імпортні товари. При цьому деякі вітчизняні компанії використовують імпортну сировину. Найдорожче вам, звичайно, обійдуться продукти преміум-класу.
6.Помніте, що велика кількість активних компонентів ще не означає, що всі вони працюють в даній формулі. Дуже часто продавці йдуть на хитрість, вказуючи додаткові інгредієнти, покликані збільшити набір м`язової маси, однак, як правило, це не більше ніж рекламний трюк.
Форми протеїнових добавок:
•концентрат. Сухий білок в цій формі відрізняє відносно невисока ціна і середній темп засвоєння. Низька вартість обумовлена не найвищим ступенем очищення, тому продукт може містити лактозу, вуглеводи і жири (до 60%). Однак сьогодні концентрат протеїну залишається однією з найпопулярніших форм білка. Саме з нього, як правило, атлети починають своє знайомство з протеїнами.
•Ізолят. Це протеїн з мінімальною кількістю домішок, що піддався більш ретельному очищенню. Він засвоюється дуже швидко і містить максимум білка. З цієї причини вартість ізоляту на порядок перевищує номінальну вартість концентрату.
•Гідролізат. Це форма очищеного і частково ферментованого протеїну. Подібні маніпуляції дозволяють кінцевого продукту засвоюється максимально швидко. Однак, якщо ви приймаєте гідролізат на постійній основі, організм буде знижувати вироблення ферментів, які розщеплюють білки.
види протеїну
Як правило, протеїнові добавки отримують з натуральних компонентів. Залежно від того, з якого продукту отримано протеїн, виділяють наступні його види:
•яєчний. Цей білок досі вважається еталонним стандартом серед протеїнів, оскільки засвоюється майже на 100%. Яєчний протеїн практично не містить вуглеводи і жири, зате багатий сірковмісних амінокислотами. Саме вони беруть участь у виробництві гормонів. Яєчний протеїн відмінно підійде в якості джерела амінокислот до і після тренування. Крім того, на нього варто звернути увагу людям, які страждають непереносимістю коров`ячого молока. Однак, не всі види яєчного протеїну однаково корисні. Вибираючи для себе добавку, не полінуйтеся вивчити склад і переконатися, що продукт не містить авидин. Цей глікопротеїн сприяє виведенню з організму важливого вітаміну біотину. Яєчний протеїн відноситься до білків, які засвоюються з середньою швидкістю.
•Ізолят сироваткового протеїну. Як ви вже знаєте, ізолят протеїну - максимально очищений від домішок білок найкращої якості. А ізолят сироваткового протеїну багатий амінокислотами ВСАА. Розщеплюється він швидко (30-40 хв), а тому ізолят сироваткового протеїну рекомендують приймати після тренування, щоб забезпечити приплив амінокислот в м`язи, відновити енергетичний баланс. Гарний ізолят і в ранковий час, коли організм ще не прокинувся.
•соєвий протеїн. На відміну від інших рослинних білків, соєвий відноситься до повноцінних протеїнів, в якому представлені всі дев`ять незамінних амінокислот. Соєвий білок багатий аргініном і глютамином, а також містить антиоксиданти. Саме на соєвий протеїн варто звернути увагу бажаючим скинути зайву вагу, не на шкоду м`язовій масі. Крім того, соєвий білок підійде вегетаріанцям і людям з непереносимістю лактози. Цей продукт має кислотний склад, знижує кількість поганого холестерину в крові. Однак починати прийом слід з мінімальних доз, оскільки іноді можливі загострення проблем шлунково-кишкового тракту. Засвоюється соєвий протеїн з середньою швидкістю.
•До повноцінних рослинних білків можна також віднести конопляний протеїн. Цей продукт містить едестін і альбумін, він багатий аргініном, незамінними жирними кислотами і клітковиною. Так само як і сироватковий, конопляний білок стане відмінним джерелом амінокислот ВСАА. До складу даного продукту входить жир, цей білок краще вживати перед сном і між прийомами їжі.
•колагеновий протеїн. Колаген - це білок, який відповідає за еластичність тканин в нашому організмі. Регулярний (!) Прийом даного колагену зміцнює зв`язки, суглоби і сполучні тканини. У чистому вигляді колагеновий протеїн зазвичай не використовують, він зустрічається в складі протеїнових сумішей.
•казеїновий протеїн. Для отримання цього білка молоко звурдженого, додаючи спеціальні ферменти. Складна структура даного протеїну розщеплюється повільно (2-6 годин), внаслідок чого на засвоєння його йде тривалий час, а значить, організм надовго забезпечується енергією. Тому казеїновий протеїн використовують, як правило, в тих випадках, коли організму потрібна тривала підживлення енергією. Крім того, він хороший для використання в нічний час. Однак у деяких людей спостерігається алергія на казеїновий протеїн, отриманий з коров`ячого молока. В цьому випадку можна звернути увагу на подібний продукт, виділений з молока кози. У подібну продукцію найчастіше додаються смакові добавки, оскільки в чистому вигляді казеїновий протеїн з козячого молока має досить специфічний смак.
•молочний протеїн. Складається їх молочних вуглеводів, а також суміші сироваткового і казеїнового протеїнів, в співвідношенні 20 до 80. Такий протеїн можна використовувати між прийомами їжі, а також приймати перед сном, оскільки 80% казеїну будуть засвоюватися повільно, і тільки 20% сироватки засвоїться швидко.
Хоча всі перераховані види протеїнів можна купити окремо, в різних формах (концентрат, ізолят, гідролізат), все частіше на прилавках зустрічаються комплексні продукти, до складу яких входять різні комбінації різних протеїнів. Оскільки кожен білок має свої переваги, їх змішування досить логічно. Готові суміші обійдуться вам дешевше, проте, якщо дозволяють кошти, можна купити кілька упаковок в чистому вигляді. Так, ви зможете робити індивідуальні суміші, з огляду на мету прийому.
Серед назв популярних протеїнів можна виділити наступні:
•OptimumGoldStandard - один з кращих високоякісних протеїнів. Відмінний білковий склад (легко засвоюється форма - ізолят сироваткового білка з мінімальним вмістом вуглеводів), приємний смак.
•COR-Performance від Cellucor-продукт з високою растворяемость, приємним смаком. Хороший склад (25 гр білка і тільки 3 гр вуглеводів на порцію).
•CombatPowder від MusclePharm-багатокомпонентний протеїн для харчування м`язової тканини протягом восьми годин. Склад включає в себе ізолят сироваткового білка, частково гидролизованную сироватку, міцелярно казеїн, концентрат сироваткового протеїну, яєчний білок і глютамин.
•ISO-100 від Dymatize- сироватковий білок ізолят. Забезпечує швидкий приплив амінокислот, ідеальний вранці для зупинки катаболізму, або для швидкого відновлення після інтенсивного тренування.
•Syntha-6 від BSN-один з фаворитів на ринку спортивного харчування. У складі 22 гр високоякісного білка і тільки 5 гр вуглеводів, що робить його ідеальним помічником в наборі м`язової маси. Містить 10 гр незамінних амінокислот.
•Hydrowhey від ON - гідролізат сироваткового протеїну. Продукт містить 30 гр білка і 2 гр вуглеводів на порцію. Також забезпечує 9-ю гр амінокислот з розгалужений ланцюгом.
Для відновлення катаболізму з ранку і для відновлення після активних тренувань оптимальної стане суміш сироваткового, яєчного і соєвого протеїну (в рівних пропорціях). Перед сном підійде суміш казеїнового протеїну (або молочного білка) з конопляним.
Якщо ви початківець атлет, який бажає збільшити м`язову масу, то першим на вашій полиці повинен виявитися швидкий протеїн, який потрібно вживати вранці і відразу після тренування. Якщо ж ви хочете придбати готовий комплекс, переконайтеся, що до складу входить і сироватковий (швидкозасвоюваних) протеїн. Таким чином, ви отримаєте суміш і з швидкозасвоюваних, і з медленноусваемимі протеїнами.
З`їдене до вживання протеїну може позначитися на швидкості засвоєння білкової добавки. Так, наприклад, тарілка макаронних виробів сповільнить засвоєння будь-якого (навіть швидкого) протеїну в півтора-два рази.
Відео: Який Протеїн Краще [Білок Купити]
Бажаємо вдалого вибору!
