Сироватковий протеїн
Застосовувані в виготовленні протеїнових коктейлів, гейнери і інших спортивних харчових добавок білкові основи розрізняються за технологією виготовлення, і, як наслідок, по еффеківнее впливу на організм.
В основному для виробництва даного виду протеїну використовується побічний продукт, одержуваний при виготовленні сиру - молочна сироватка, що утворюється при сгущення коров`ячого молока.
Виготовлений з цього виду сировини, даний тип протеїну вважається найбільш ефективним з існуючих сьогодні як за рівнем засвоєння, так і за результативністю застосування.
Залежно від ступеня очищення і змісту інших речовин випускається промисловістю сироватковий протеїн ділиться на концентрат, ізолят і гідролізат.
Концентрат - є найменш дорогим варіантом. Характеризується високим вмістом лактози (інша назва - молочний цукор), часткою змісту чистого білка до 89% від обсягу і вмістом жирів на рівні до 9% від загального обсягу.
Відео: сироватковий протеїн
Унаслідок невисокої вартості - найбільш поширений тип застосовуваного протеїну. До недоліків можна віднести той факт, що в силу генетичних особливостей перетравлення лактози у деяких людей (приблизно 16-18 відсотків населення в наших широтах) може бути скрутним, що виразиться в різних розладах травлення (нудота, блювота, діарея). При прояві зазначених симптомів необхідно перейти до застосування інших форм випуску протеїну.
Ізолят - дорожча форма випуску, відрізняється майже повною відсутністю лактози і жирів (до 1% від обсягу), а також питомою вмістом чистого білка до 95%. Підданий більш ретельному очищенню, такий протеїн ефективніше засвоюється.
Відео: Сироватковий протеїн. Який вибрати?
Гідролізат - найдорожча форма випуску. Підданий спеціальній обробці, відрізняється максимально високою швидкістю, часткою засвоюваності і ефективністю в плані стимуляції нарощування м`язової маси.
При розрахунку кількості споживаного протеїну не варто виходити з формулювання «чим більше, тим краще». Організм людини здатний засвоїти кінцеве кількість білка в день. У процесі збільшення силових показників здатність до засвоєння протеїну також підвищується, але в разі вживання надмірно великої кількості, надлишок просто не буде переварений.
Помилковим також є думка про чудодійні властивості дорогих форм випуску протеїну. Слід пам`ятати, що навіть повний комплект найдорожчих харчових добавок не замінять ефективну методику тренування і відновлення. Всі існуючі спортивні добавки покликані допомогти у відновленні після правильно проведеного тренування, але помилки в плануванні тренувального процесу виправити за їх допомогою неможливо.
Тому основою прогресу як в збільшенні сили, так і в нарощуванні маси є правильно побудований тренувальний процес. І якщо ви не можете підвищити вагу штанги в жимі лежачи до рівня власної ваги, то проблема полягає не у відсутності потрібного сорту протеїну, а в неправильно побудованому тренувальному процесі.
