Рецепт гурьевской каші
Рецепт шикарного страви - Гурьевскаякаша
На 4 порції
Крупа манна - 240 г, молоко -1 л, цукровий пісок - 160 г, масло - 50 г, яйце - 1,5 штуки., Горіхи - 65 г, фрукти (будь-які) або варення - 200 г, сіль за смаком.
Молоко або вершки налити в неглибоку каструлю і поставити в гарячу духовку. Коли утворюється рум`яна пінка, обережно зняти її, намагаючись не пошкодити форму пінки. Покласти її на плоску тарілку. Для каші знадобляться 4-5 пінок.
На молоці зварити в`язку манну кашу, додати цукор і сіль за смаком. Постійно помішуючи в гарячу кашу, кладуть масло, збиті яєчні білки, розтерті з цукром жовтки, дрібно рубані горіхи. Масу перемішати, частина її викласти на сковорідку тонким шаром. Потім знову, шар каші, знову закрити пінкою. Повторіть так 3-4 рази. Верхній шар засипте цукровим піском. Кашу поставити в теплу духовку на 5-7 хвилин.
Перед подачею прикрасьте кашу ошпарені і прогрітими фруктами або варенням.
